Todas nuestras recetas | Valrhona

Postres, helados, bombones de chocolate, troncos de Navidad, postres de restaurante o verrines, recetas creativas e inspiradoras desarrolladas por los pasteleros de l’École Valrhona para todas las profesiones gastronómicas.

Recetas

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Tartas

Tarta Grion

Realizada con Guanaja Lactée 41%

Tarta Amacuma

Realizada con Praliné de almendra y avellana

Receta Tarta intensa de chocolate

Tarta intensa de chocolate

Realizada con Confection 80%

Entremeses

Tierra de Belice

Tierra de Belice

Realizada con Tulakalum 75%

L’Avola

Realizada con Opalys 33%

Receta Beso Robado

BESO ROBADO

Realizada con Inspiration Frambuesa

Tronco

Zellie

Realizada con Tanariva 33%

Tronco Almendarina

Realizada con Inspiration Almendra

Tronco Tonka Choc’

Tronco Tonka Choc’

Realizada con Guanaja 70%

Postres Emplatados

Albéric et Antoinette Komuntu valrhona

Alberic y Antoinette

Realizada con Komuntu 80%

Kamélia Komuntu

Kamélia

Realizada con Komuntu 80%

Receta Kartoffel Nachspeise

Kartoffel Nachspeise

Realizada con Oqo 73%

Pasteles Para Picar

Muntu

Realizada con Komuntu 80%

Éclair Inspiration Fresa

Éclair Inspiration Fresa

Realizada con Inspiration Fresa

Receta Éclair de chocolate

Éclair de chocolate

Realizada con Confection 80%

Barra Y Bouchées

P’Tit Crok

Florentins Yuzu

Realizada con Inspiration Yuzu

Apollo

Realizada con Opalys 33%

Bombones De Chocolate Bañados

Malinko Frambuesa

Realizada con Inspiration Frambuesa

Malinko Fresa

Realizada con Inspiration Fresa

Malinko Pasión

Realizada con Inspiration Pasión

Helado Y Sorbete

Helado Caramélia

Helado Caramélia

Realizada con Caramélia 36%

Polo Glagla Inspiration

Realizada con Inspiration Frambuesa

Granizado brasileño

Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca

Montaje/Moldeado

Scarlet

Realizada con Oqo 73%

Tableta Gourmande OQO 73%

Tableta Gourmande OQO 73%

Realizada con Oqo 73%

Huevo Yoco - Romain Grzelczyk

Huevo Yoco

Realizada con Opalys 33%

Vasitos

Crema Merienda Dulcey

Realizada con Blond® Dulcey 35%

Ónice

Realizada con Orizaba 39%

Transparencia fraisier praliné

Realizada con Noisette 66% - 7531

Bebidas

Oabika brew

Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca

CHOCOLATE HELADO: CLÁSICO, SALADO O PICANTE

Realizada con Ground Chocolate

CHOCOLATE CALIENTE CON ESPECIAS

Realizada con Ground Chocolate

Pasteles y tartas de viaje

Magdalena Oabika

Realizada con Oabika - El oro de la Mazorca

BRIOCHE EXÓTICO DE GROUND CHOCOLATE

Realizada con Ground Chocolate

Receta Cake de chocolate

Cake de chocolate

Realizada con Confection 80%

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