Valrhona Collection
Profesional

CÓCTEL DE CHOCOLATE

Realizada con Ground Chocolate

Una creacion de Quentin Jacquemaire

0 pasos
  • 30 g GROUND CHOCOLATE
  • 20 g Agua
  • 100 g Leche entera UHT
  • 20 g Ron macerado
  • CS Pimiento de Espelette

Preparación y Montaje

Poner el Ground chocolate en una jarra, añadir el agua caliente y agitar con una cuchara para fundir las virutas de chocolate.
Añadir la leche fría a la jarra.
Trasvasar la preparación de la jarra a una coctelera.
Agregar el ron macerado, una pizca de pimiento de Espelette y cubitos de hielo.
Agitar, filtrar en el recipiente elegido para la degustación y añadir cubitos de hielo.