Valrhona Collection
Profesional

MOCHACCINO

Realizada con Ground Chocolate

Una creacion de Quentin Jacquemaire

0 pasos
  • 1 Espresso doble
  • 30 g GROUND CHOCOLATE
  • 20 g Agua
  • 100 g Leche entera UHT o
  • 120 g bebida vegetal de avena

Preparación y Montaje

Preparar un espresso doble, preferentemente con una proporción fuerte (1/2).
Poner el Ground chocolate en una jarra, añadir el agua caliente y agitar con una cuchara para fundir las virutas de chocolate.
Añadir la leche a la jarra y calentar la mezcla con la boquilla de vapor.
Verter la preparación caliente en el espresso doble.