Preparar y extender la pasta sablé. Cortar rectángulos. Recuperar los sobrantes, dejarlos retraer a temperatura ambiente, después con una manga con boquilla de 6 mm de diámetro, escudillar serpentinas. Cocer a 150 °C hasta obtener un color dorado homogéneo.
Moldear las tabletas con cobertura precristalizada. Realizar el praliné y rellenar las tabletas. Poner el cuadrado de pasta sablé. Tapar. Mezclar según su elección con espirulina/té/aceites esenciales/… con la Inspiration pre-cristalizada. Extender entre 2 hojas guitarra después cortar en forma de hojas. Dejar cristalizar, a continuación pegar las serpentinas de pasta sablé por encima. Desmoldar las tabletas, después colocar las hojas sobre las tabletas (ver foto).
También puede realizar un praliné enmarcado, cortarlo y ponerlo sobre los rectángulos de pasta sablé. Bañar, a continuación, el conjunto.
