Profesional

CHOCOLATE CALIENTE CON ESPECIAS

Realizada con Ground Chocolate

Una creacion Craig Alibone

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Receta Paso a Paso

MEZCLA «PUMPKIN SPICE»

400 g GROUND CHOCOLATE
3 g Nuez moscada molida
0,5 g Clavo molido
2 g Jengibre molido
2 g Canela molida
1 g Cardamomo molido

Mezclar todos los ingredientes.

CHOCOLATE CALIENTE

50 g Mezcla «pumpkin spice»
120 g Leche entera UHT o bebida vegetal de avena
20 g Agua

Poner la mezcla «pumpkin spice» en la coctelera.
Calentar la leche y el agua a 70 °C y verter en la coctelera.
Agitar bien la coctelera.
Colar la mezcla en el recipiente elegido para la degustación.

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