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Receta Paso a Paso
Paso01
Celaya Malibú ®
300g CELAYA
60g Malibú®
Mezclar los dos líquidos, después conservar en la nevera.
Paso02
Espuma Coco Cidronela
350g pulpa de coco
80g leche entera
2 ramitas de cidronela
20g azúcar en polvo
Infusionar las ramitas de cidronela en la leche caliente. Pasar por el chino y añadir el azúcar y la pulpa de coco. Verter en sifón, enroscar dos cartuchos de gas N2O y reservar en la nevera.
Preparación y Montaje
Verter la Celaya Malibú ® helada en vasos.
Añadir la espuma de coco cidronela y decorar con un poco de azúcar moreno y una rodaja de piña.