Alle unsere Rezepte | Valrhona

Entremets, Eis, Schokoladenbonbons, Weihnachtsprodukte, Desserts oder Glässchen im Restaurant, kreative und inspirierende Rezepte, die von den Konditoren der Ecole Valrhona für alle gastronomischen Berufe entwickelt wurden.

Rezepte

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Torten

Rezept für neu interpretierten Paris-Brest

Neuinterpretation des Paris-Brest

Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline

Tarte Ivoire nach Art eines Financiers mit Zitrusfrüchten

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

Tarte Jivara mit Himbeere

Süssspeise

Dessert mit Schokolade und Vanille

Dessert mit Schokolade und Vanille

Realisiert mit Komuntu 80% Dunkle Schokolade

Ipheya Dessert mit Birn und Schokolade

Ipheya Dessert mit Birn und Schokolade

Realisiert mit Komuntu 80% Dunkle Schokolade

Opéra-Torte mit Millot

Realisiert mit Millot 74% Dunkle Schokolade

Baumstämme

Cremerolle Guajana mit Birne und Cookies

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

Biskuitrolle mit dreierlei schokolade

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

Biskuittorte mit Dulcey, Kaffee und Mandarinen

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

Tellerdessert

Fondant mit Butternut-Kürbis und Manjari-Füllung

Fondant mit Butternut-Kürbis und Manjari-Füllung

Realisiert mit Manjari 64% Dunkle Schokolade

Dulcey-Wirbel

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

Blätterteig-Brioche mit Schokolade und Tonkabohne

Blätterteig-Brioche mit Schokolade und Tonkabohne

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

Kleine Kuchen

Rezept Pflanzenbasierte Macarons Inspiration Yuzu

Pflanzenbasierte Macarons Inspiration Yuzu

Realisiert mit Inspiration Yuzu

Rezept Pflanzenbasierte Macarons Manjari

Pflanzenbasierte Macarons Manjari

Realisiert mit Manjari 64% Dunkle Schokolade

Bretonische Kekse mit Schokoladenfüllung

Bretonische Kekse mit Schokoladenfüllung

Realisiert mit Komuntu 80% Dunkle Schokolade

Riegel & Schoko- Häppchen

Crispy-choc-häppchen

Müsliriegel

Realisiert mit Jivara 40 % Vollmilchschokolade

Pralicoco-Lutscher

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

Schokoladenpralinen Mit Überzug

Liebesäpfel-Lutscher

Liebesäpfel-Lutscher

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

Schaumzucker~Bären

Schaumzucker~Bären

Realisiert mit Inspiration Erdbeere

Zusammensetzung / Formen

Gourmand-Ei - PHILIPPE TAYAC

Gourmand-Ei

Realisiert mit Oriado 60% Dunkle BIO-Schokolade

Dessertgläschen

Dessertgläschen Ivoire mit Blutorangen-Granité

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

Schokoladige Frühstücks-Bowl

Schokoladige Frühstücks-Bowl

Realisiert mit Konditorei-Zutaten - Knusperperlen gemischt

Geeistes Dessertgläschen Inspiration Himbeere und Estragon

Geeistes Dessertgläschen Inspiration Himbeere und Estragon

Realisiert mit Inspiration Himbeere

Getränke

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Heiße vegane Schokolade mit Gewürzen

Realisiert mit Nyangbo Schokospäne

valrhona.com-rezepte-heisse-schokolade-fur-schlemmer

Heisse Schocolade für Schlemmer

valrhona.com-rezepte-smoothies

Smoothies

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

Kuchen & Reisekuchen

Schokokuchen mit Cornflakes-Keksen

Schokokuchen mit Cornflakes-Keksen

Realisiert mit Komuntu 80% Dunkle Schokolade

Karamellisierte Cookies mit Schokolade

Karamellisierte Cookies mit Schokolade

Realisiert mit Komuntu 80% Dunkle Schokolade

valrhona.com-recipe-madeleines

Madeleines

Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig

Fachleute finden weitere Schritt-für-Schritt-Rezepte in den Online-Essentials

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