Biskuitrolle mit dreierlei schokolade

Den Biskuit herstellen, abkühlen lassen und ein Rechteck von der Größe Ihrer Backform zuschneiden. Die IVOIRE 35%-Mousse herstellen und in die Backform gießen. Anschließend die Backform in den Gefrierschrank stellen, bis die Mousse vollständig gefroren ist. Die JIVARA 40%-Mousse herstellen und über die IVOIRE 35%-Mousse gießen. Die Form wieder in den Gefrierschrank stellen, bis die Mousse vollständig gefroren ist. Zum Schluss die GUANAJA 70%-Mousse zubereiten, über die gefrorene Mousse gießen und darauf schließlich den Biskuit legen. Die Form wieder in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Biskuitrolle vollständig gefroren ist, aus der Form nehmen und dekorieren. Anschließend mindestens 6 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. Die Biskuitrolle erst direkt vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Es ist nicht notwendig, sie vorher herauszunehmen, da sie so ein Maximum an Aromen entwickelt.