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CERCLE V,
Veröffentlicht am 05.04.25
Cercle-V-Kalenders x Florian Mongai
"Schokoladentextur“ von Florian Mongai, Sous-Chef-Patissier im Hotel La Co(o)rniche in Frankreich.
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CERCLE V,
Veröffentlicht am 01.04.25
Cercle-V-Kalenders x Jonathan Soukdeo
Der "Signature-Schokoladenkuchen“ von Jonathan Soukdeo, Leitender Chef-Patissier im Rosewood Hotel in Hongkong.
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GASTRONOMIE,
Veröffentlicht am 28.03.25
Ostern 2025 Das Osterei der École Valrhona
Die École Valrhona enthüllt zu Ostern 2025 eine Kreation, die den Reichtum der individuellen Kreativität im Dienste eines kollektiven Projekts hervorhebt. Die dreizehn Chef-Patissiers, die an diesem ambitionierten Projekt teilgenommen haben, haben mit COMPOZ, der neuesten Innovation aus dem Hause...
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CERCLE V,
Veröffentlicht am 05.03.25
Cercle V Kalenders x Sean HU
"The Langham Shenzhen signature cake" von Sean HU, Executive Chef-Patissier im Langham Shenzhen in China.
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CERCLE V,
Veröffentlicht am 01.03.25
Cercle V Kalenders x David Pierre
"Flame Cake" von David Pierre, Executive Chef-Patissier im Grand Hyatt Incheon in Südkorea.
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CERCLE V,
Veröffentlicht am 10.02.25
Cercle V Kalenders x Maïlys Dindin
"La Cabosse" von Maïlys Dindin, Chef-Patissière im Auberge de Cercoux.
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CERCLE V,
Veröffentlicht am 10.02.25
Cercle V Kalenders x Alexandra Fortunato
"La Couronne" von Alexandra Fortunato, Inhaberin und Chef-Patissière der Konditorei Declaire in Italien.
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VERANSTALTUNGEN,
Veröffentlicht am 16.12.24
Sirha 2025: Das innovative Programm im Detail
Das Haus Valrhona hat als historischer Partner der Sirha ein innovatives Programm vorbereitet. Entdecken Sie unsere neuesten Innovationen, treffen Sie passionierte Experten und teilen Sie inspirierende Momente mit außergewöhnlichen Gästen.
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CERCLE V,
Veröffentlicht am 15.12.24
Kalender Cercle V x Nicolas Guercio
Was mich inspiriert hat, ist diese Körnigkeit, die eine 'blätterteigartige' Textur bringt, wenn sie sehr fein verarbeitet wird. Ich liebe auch ihr 'erdiges' Aussehen, das ihr eine raue Note verleiht. Diese Worte von Nicolas Guerciooqo, Chef-Patissier im Hôtel Lutetia Paris, hallen leidenschaftlic...
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CERCLE V,
Veröffentlicht am 15.11.24
Kalender Cercle V x Andreas Vasiliadis
Klassiker kreativ neu interpretieren ist die Essenz der Kreativität in der Patisserie. Andreas Vasiliadis, Chef-Patissier im Post Lech in Österreich, innoviert, bleibt dabei aber respektvoll gegenüber Traditionen, insbesondere bei seiner neuesten Kreation, "Le quetsche chocolaté," eine moderne In...
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