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Aktuelle Neuigkeiten
Kalender Cercle V x Andreas Vasiliadis
Klassiker kreativ neu interpretieren ist die Essenz der Kreativität in der Patisserie. Andreas Vasiliadis, Chef-Patissier im Post Lech in Österreich, innoviert, bleibt dabei aber respektvoll gegenüber Traditionen, insbesondere bei seiner neuesten Kreation, "Le quetsche chocolaté," eine moderne In...
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Weihnachten 2024 Die Cremerolle der École Valrhona
Die École Valrhona enthüllt stolz ihre diesjährige Cremerolle für die Festtage zum Jahresende: eine einzigartige Kreation, die Tradition und Technik vereint und den wohlklingenden Namen „Mahery“ trägt.
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Kalender Cercle V x Leif Besselmann & Ioannis Versakis
Oqo 73% Schokolade harmoniert perfekt mit Liebe, Zeit und Leidenschaft. Die Chefs Leif Besselmann und Ioannis Versakis von der renommierten Dallmayr-Pralinenmanufaktur in Deutschland haben die Praline "Reggio Emilia" mit unserer Schokolade aus ganzen Bohnen umhüllt.
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Valrhona eröffnet neue Schule für Fachleute der süßen Gastronomie in Dubai
Dubai hat eine pulsierende Gastronomie-Szene und ist nun Standort der neuesten École Valrhona. Die für September 2024 geplante Eröffnung soll eine multikulturelle Gemeinschaft aus Köchinnen und Köchen zusammenbringen, um die Entwicklung einer süßen Gastronomie zu fördern, die Werte wie Exzellenz,...
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Kalender Cercle V x Walter Musco
Die rohe Seite von Oqo 73% erinnert mich an den Brutalismus von Le Corbusier, verrät Walter Musco, Chef der renommierten Pasticceria Walter Musco in Bompiani, Italien. Seine Reisen in Afrika und seine Liebe zur Stammeskunst inspirierten seine kulinarische Kreation "Tanala," eine lebendige Hommage...
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Kalender Cercle V x Paolo Brunelli
Im Herzen der Gelateria Brunelli & Paolo Brunelli, zeichnet sich Chef-Patissier Paolo Brunelli durch seine unermüdliche Exploration neuer Aromen aus. Seine neueste Kreation, das 'Integral Oqo Sorbet,' hebt die fesselnde Intensität der Oqo 73% Schokolade hervor.
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Ausschuss für Behinderung und Gesundheit
Der seit 2020 eingerichtete Ausschuss für Behinderung setzt mithilfe von sechs Mitgliedern seine Aufgabe fort, Mitarbeitende mit Behinderungen zu unterstützen.
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Kalender Cercle V x Grégory Lejeune
Mein Wissen in der Naturheilkunde inspiriert meine Wahl der Zutatenkombinationen, verrät Grégory Lejeune, Chef-Patissier bei Delicatessaine in Nantes. Sein Talent zeigt sich in seiner Kreation, dem 'Oqo'Délie', einer samtigen Oqo 73% Mousse, verfeinert mit Wiri Wiri Chili, einem weichen Mandelbis...
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Komuntu 80 %: Mit Ihrer Unterstützung konnten 234.317 € eingenommen werden!
Da Komuntu 80 % der konkrete Beweis für Valrhonas Engagement ist, eine faire und nachhaltige Kakaobranche und eine kreative und verantwortungsvolle Gastronomie zu schaffen, haben wir uns verpflichtet, 100 % der im Jahr unseres 100-jährigen Bestehens gesammelten Gewinne an unsere Kakaoproduzenten ...
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La Consigne by Valrhona
Das umweltbewusste Konzept der Wiederverwendung - Eine konkrete Initiative, um Abfälle zu reduzieren, die auf dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft basiert
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