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Sortiment Laboratoire
Alle Produkte im SortimentKuvertüren, Pralinen und Kakao in all ihren Formen: Unser Angebot umfasst eine große Auswahl an Produkten für all Ihre Schokoladenkreationen.
Produkte des Moments
Grands Crus reinen Ursprungs
Confection 80%
Mit Confection 80 % haben Sie die Gewissheit, die Schokolade zu wählen, die für den gewünschten Verwendungszweck und die gewünschte Kakaointensität am besten geeignet ist. Eine Produktreihe von 4 herkunftsreinen Schokoladen, ohne Zusatz von Kakaobutter, die das gesamte Fachwissen von Valrhona in sich vereinen, um Ihre Füllungen (Ganaches, Konditorcremes), Mousses, Biskuits, Soufflés und Eis herzustellen und zu verfeinern.
Fruchtig
Grands Crus reinen Ursprungs
Oqo 73%
Wie das Knistern eines Feuers bringen die Splitter der ganzen Bohnen von Oqo Sie zurück zum Ursprung des Kakaos. Eine raue, fast mineralische Textur, wie Funken knackende Splitter sowie kräftige Säure- und Fruchtnoten, auf die die Wärme der gerösteten Bohnen folgt. Die *Kakaobohnen stammen aus dem Ambanja-Distrikt (Madagaskar).
Getrocknete Früchte
Vegane-Kuvertüren
Amatika Blanche 35%
Amatika blanche 35%, die erste weiße, leicht zu verarbeitende Kuvertüre auf pflanzlicher Basis. Amatikas zartschmelzende Textur offenbart Aromen von Kakao und gerösteten Mandeln sowie eine feine Säure, die zu einem köstlichen Moment der Muße in der friedlichen Atmosphäre eines madagassischen Gartens einladen.
Sortiment
Die Pioniere
Legen Sie Ihre Rezepte dank dieser wegbereitenden, innovativen und avantgardistischen Produkte mit überraschenden Aromen neu auf. Es ist für uns wichtig, mit diesen Schokoladen Ihre Inspiration und Kreativität zu wecken und zu unterstützen.
Schokoladen-Kuvertüren
Sie suchen nach einer ausdrucksstarken Schokolade, die eines oder mehrere Herkunftsgebiete widerspiegelt? Dann sollten Sie die Schokoladen in unserer sogenannten Kakaothek erkunden, die mit sorgfältig ausgewählten Kakaosorten von den besten Plantagen hergestellt werden.
Pralinés & Co
Das nussige Sortiment von Valrhona umfasst drei große, unentbehrliche Produktfamilien: Praliné, Mischungen „nach Gianduja-Art“ und Marzipan.
Rund um Kakao
Entdecken Sie Rohkakao in all seinen Formen: reine Kakaomasse, Kakaobruch, Kakaopulver und Kakaobutter.
Ergänzungen für die Küche („Laboratorien“)
Valrhona bietet Ihnen eine Reihe von Produkten an, um Sie bei Ihren Kreationen zu unterstützen und Ihren Zeitplan zu optimieren, ohne Abstriche bei der Qualität machen zu müssen. Sie möchten strukturieren, befüllen, verzieren? Finden Sie das passende Produkt für Ihre Bedürfnisse.
