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Société Millot
Madagascar
Andzavibe, Ambanja
13°36’49.3”S
48°26’2.3”E
La coltivazione del cacao in Madagascar
La regione di Sambirano, sulla costa nordoccidentale del Madagascar, è l’emblema della coltivazione tradizionale del cacao. Questa regione offre condizioni pedoclimatiche favorevoli per la coltivazione del cacao, consentendo un’agricoltura priva di sostanze chimiche. I fitti sistemi agroforestali che caratterizzano la regione promuovono una ricca biodiversità e contribuiscono alla preservazione del nostro ambiente naturale.
Coltivando il cacao in modo tradizionale, preservando il terroir unico e sostenendo lo sviluppo delle comunità locali, stiamo andando verso un futuro in cui il cacao di Sambirano in Madagascar continua a essere riconosciuto per la sua qualità eccezionale e il suo impatto positivo sulla terra e sulla popolazione malgascia.
Nel 1906 Lucien Millot crea ad Andzavibe una piantagione che ancora oggi porta il suo nome. La Società Millot coltiva circa 1300 ettari e impiega quasi 500 persone.
Una partnership esclusiva da oltre 30 anni
Valrhona collabora con Millot in Madagascar da oltre 30 anni e oggi detiene il monopolio sull’acquisto di tutto il cacao coltivato nella piantagione Millot, estesa circa 600 ettari e dotata di una certificazione biologica, così come su quello coltivato da una rete di produttori locali. Nel 2016 Valrhona e Millot hanno deciso di avanzare ulteriormente nella loro storica partnership e Valrhona è diventata azionista della Società Millot. Questo importante investimento ci consente di rinsaldare i nostri intenti condivisi e di definire insieme il nostro piano di sviluppo a lungo termine.
Trova la SOCIÉTÉ MILLOT di cacao in
Fruttato
Mono Origine
Oqo 73%
Come il crepitio del fuoco, le scaglie di fave intere di Oqo riportano alle origini del cacao. Una texture grezza, quasi minerale, scaglie croccanti come scintille, potenti note acide e fruttate seguite dal calore delle fave tostate. Le *fave di cacao provengono dal distretto di Ambaja (Madagascar).
Ricco di cacao
Doppia fermentazione
Kidavoa 50%
Kidavoa 50% puro origine Madagascar*, un cioccolato al latte ottenuto dalla doppia fermentazione Valrhona con note fruttate di banana, le cui *fave di cacao provengono dal Distretto di Ambanja, Madagascar.
Fruttato
Mono Origine
Manjari 64%
Manjari, pura origine Madagascar*, un Grand Cru Valrhona al cioccolato fondente fruttato con note acidule di frutti rossi, le cui fave di cacao provengono dal distretto di Ambanja (Madagascar)
Fruttato
Cioccolato biologico
Millot 74% - Pura piantagione Millot
Cioccolato fondente bio Millot 74%*, il primo cioccolato da copertura biologico 74% le cui fave di cacao provengono da un'unica piantagione in Madagascar: Millot (Distretto di Ambanja). Questo cioccolato fondente ha un'impronta di carbonio di 0,57 kg di CO2 per chilogrammo di cacao.
Goloso
Mono Origine
Tanariva 33%
Tanariva, pura origine Madagascar*, un Grand Cru Valrhona al cioccolato al latte con note golose di caramello, le cui *fave di cacao provengono dal distretto di Ambanja (Madagascar)
Ricco di cacao
Copertura Vegano
Amatika 46%
Amatika 46%, la prima copertura vegana Valrhona, nasce nel cuore delle piantagioni del Madagascar, le cui fave di cacao provengono dal Distretto di Ambanja, Madagascar.
Masse di cacao
Masse di cacao
Una gamma di pura pasta di cacao fondente Valrhona, ideale per mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti