Un'ambizione, una vocazione
Creata nel 1989 da Frédéric Bau, la scuola di Valrhona, centro di competenza in materia di cioccolato, è diventata un luogo di creatività e innovazione da cui emergono le ispirazioni di domani.
Un luogo di scambio, condivisione e trasmissione, dove i 30 pasticceri della scuola di Valrhona sono impegnati a sostenere gli artigiani nella loro ricerca dell'unicità.
Un luogo di competenza, dove gli chef uniscono addirittura il loro know-how a quello degli ingegneri della Ricerca e Sviluppo per condividere i risultati delle loro ricerche con i colleghi.
