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Masse di cacao Masse di cacao

Una gamma di pura pasta di cacao fondente Valrhona, ideale per mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti

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Araguani Pur Vénézuéla*

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Scheda degli utensili Araguani Pur Vénézuéla*

Applicazioni consigliate
Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Frutta secca - Caffè - Pan di spezie - Vaniglia - Liquirizia - Oliva
% Minima lorda
100% del Cacao
Composizione
fave di cacao del Venezuela
DLUO
14 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 5568

Fave di cacao del Venezuela. Possibile presenza di frutti in guscio, proteine del latte, dell'uovo e di soia, glutine ed arachide.

Araguani, pura origine* Venezuela, un Grand Cru Valrhona dal cioccolato fondente corposo con note di spezie dolci, leggermente boisé, le cui *fave di cacao provengono dalla regione Sur del Lago (Las Virtudes, Tucani).

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Scheda degli utensili Taïnori Pur République Dominicaine*

Origine
Repubblica Dominicana
Applicazioni consigliate
Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Albicocca - Mango - Mirabella - Pesca - Cannella - Noce moscata - Pepe del sichuan - Vaniglia - Miele
% Minima lorda
100% del Cacao
Composizione
fave di cacao della Repubblica Dominicana
DLUO
14 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 5570

Fave di cacao della Repubblica Dominicana. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.

Taïnori, pura origine* Repubblica Dominicana, questo Grand Cru Valrhona offre un cioccolato fondente equilibrato con note di frutti gialli, le cui *fave di cacao provengono dalla provincia di Duarte.

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Scheda degli utensili Alpaco Pur Equateur*

Applicazioni consigliate
Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Pompelmo - Nocciola - Lime - Litchi - Caffè - Pan di spezie - Vaniglia - Caramello - Liquirizia
% Minima lorda
100% del Cacao
Composizione
fave di cacao dell'Ecuador.
DLUO
14 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 5569

Fave di cacao dell'Ecuador. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.

Il cioccolato Alpaco 66% cacao, pura origine* Ecuador, è un cioccolato Grand Cru Valrhona con note di spezie dolci e un gusto boisé di frutta secca. Le *fave di cacao provengono da 9 territori: Vinces, Quinindé, Simon Bolivar, La Union, Mata de cacao, Ricaurte, San José del Tambo, Naranjal e Lagarto (Equador).

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Scheda degli utensili Manjari Pur Madagascar*

Origine
Madagascar
Applicazioni consigliate
Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Cassis - Ossicocco - Lampone - Amarena - Pepe di sarawak - Pepe del sichuan - Pepe di selim - Muscovado
% Minima lorda
100% del Cacao
Composizione
fave di cacao del Madagascar.
DLUO
14 mesi
Altre caratteristiche

Conditionnement(s) dispos : Blocco 3x1kg - 5567

Fave di cacao del Madagascar. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.

Manjari, pura origine* Madagascar, un Grand Cru Valrhona al cioccolato fondente fruttato con note acidule di frutti rossi, le cui fave di cacao provengono dal distretto di Ambanja.

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Scheda degli utensili Macaé Pur Brésil*

Origine
Brasile
Applicazioni consigliate
Mousse
Abbinamenti
Banana
% Minima lorda
100% del Cacao
Composizione
fave di cacao del Brasilien
DLUO
14 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 25426

Fave di cacao del Brasilien. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.

Macaé, pura origine* Brasile, un Grand Cru Valrhona al cioccolato fondente fruttato e potente con un gusto delicato di frutta secca tostata e tè nero, le cui *fave di cacao provengono dal sud di Bahia.

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Scheda degli utensili Cacao Pâte Extra 100%

Applicazioni consigliate
Mousse - Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
% Minima lorda
100% del Cacao
Composizione
fave di cacao
DLUO
14 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i) : Blocco 3x1kg - 134

Fave di cacao. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.

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