COOPROAGRO | Cioccolato Valrhona

Repubblica Dominicana

San Francisco de Marcoris
19°19’12.1”N
70°16’24.9”W

La coltivazione del cacao in Repubblica Dominicana

In Repubblica Dominicana, la coltivazione del cacao è ricca di storia che risale ai tempi antichi dei Taino, i primi abitanti dell'isola. Le varietà di cacao coltivate nella regione sono attentamente monitorate per prevenire l'invasione di cloni produttivi, in modo da preservare l'autenticità e la tipicità del cacao dominicano, un patrimonio ancestrale.

Per sostenere questa tradizione ancestrale, lavoriamo a stretto contatto con le cooperative locali, offrendo un supporto essenziale ai piccoli produttori. Questa collaborazione mira a rafforzare ed emancipare le comunità rurali, promuovendo al contempo pratiche agricole sostenibili che preservano la terra per le generazioni future attraverso l’agroforestazione.

Il cacao della Repubblica Dominicana incarna la fusione tra tradizione e innovazione. Sostenendo i piccoli produttori organizzati in cooperative, contribuiamo a plasmare un futuro in cui il cacao continua a svolgere un ruolo centrale nel tessuto economico e culturale del nord della Repubblica Dominicana.

La culture du cacao en république dominicaine

Nel 1984, un gruppo di 45 produttori nella regione di San Francisco de Marcoris decise di formare una cooperativa per esportare direttamente il frutto del loro lavoro, il cacao. Grazie all'aiuto della Germania, la cooperativa riuscì ad esportare rapidamente il suo cacao certificato Fairtrade e Biologico.

MIGLIORARE LE CONDIZIONI DI VITA

Dal 2017, COOPROAGRO e Valrhona collaborano strettamente e a lungo termine per migliorare le condizioni di vita dei membri della cooperativa. La collaborazione si basa sulla produzione di un cacao di alta qualità, chiamato Hispaniola.

10anni Partnership

Partnership firmata : 2017 - Durata della collaborazione : 10 anni

Cooperativa Tipo di organizzazione

3194 Produttori

Le nostre azioni sociali ed ambientali insieme

Dal 2018 - Agrosilvicoltura

Cacao Forest è un progetto pionieristico di R&S applicati che riunisce coltivatori, aziende, ricercatori, consumatori e ONG nella creazione di modelli agricoli innovativi volti a migliorare la qualità del cacao, aumentare la produttività degli alberi di cacao e innalzare la qualità di vita dei produttori proteggendo al contempo l’ambiente.

Con risultati molto positivi (creazione di un master in agroforestazione a Santo Domingo, convalida dei modelli agroforestali sperimentali, sviluppo di ricette a base di prodotti agricoli provenienti in particolare da modelli agroforestali), una replica del progetto vedrà la luce in Costa d’Avorio.

Per saperne di più

2023

Nel 2023 è stato firmato un contratto che garantisce l'acquisto 100% Fairtrade di tutte le fave della cooperativa. Questo ci permette di raggiungere un nuovo traguardo nella maturità del rapporto tra Valrhona e COOPROAGRO.
Il progetto di mappatura degli appezzamenti dei 243 produttori finanziato da Valrhona è stato portato a termine nel 2023 e ha permesso di dimostrare che il cacao viene prodotto al di fuori delle aree protette e non contribuisce alla deforestazione.

2023 - 2024 - Reddito dei produttori

Per approfondire il rapporto di partenariato, Valrhona ha finanziato un primo studio per caratterizzare i redditi dei produttori. A ciascun produttore sono inviati 3.194 questionari sull'anno 2023-2024. Questo lavoro ci consentirà di comprendere meglio la dipendenza dei nostri produttori dal reddito del cacao e costituirà la base per costruire una serie di progetti comunitari nei prossimi anni.

L'impatto

36 appezzamenti sperimentali

presso 23 produttori nelle regioni di Duarte, San Cristobal e Espaillat

4 modelli innovativi

sistemi agroforestali

Trovate il cacao di COOPROAGRO nel

Equilibrato

Mono Origine

Taïnori 64%

Taïnori, pura origine Repubblica Dominicana*, questo Grand Cru Valrhona offre un cioccolato fondente equilibrato con note di frutti gialli, le cui *fave di cacao provengono dalla provincia di Duarte (Repubblica Dominicana).

Ricco di cacao

Mono Origine

Bahibe 46%

Bahibe 46%, pura origine Repubblica Dominicana*, un Grand Cru Valrhona al cioccolato al latte e con un sapore di cacao con note di cereali e frutti maturi, le cui *fave di cacao provengono dalla provincia di Duarte (Repubblica Dominicana).

Equilibrato

Cioccolato biologico

Oriado 60%

Oriado, Mariage di Grand Cru, Dolce ed Equilibrato, biologico ed equo. La dolcezza cremosa e vanigliata di Oriado fa pensare a una siesta sulla sabbia calda, con la carezza avvolgente del sole sulla pelle. Cioccolato fondente di copertura biologico ed equo.