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Des formateurs passionnés avec la transmission et le partage comme moteur.

Tokyo

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Tokyo

Fabrice David

Chef Pâtissier Exécutif
Tomoko Sakai
Tokyo

Tomoko Sakai

Pastry chef -Tokyo
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Tokyo

Vincent Gil

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Tokyo

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Pastry chef -Tokyo

Dubaï

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Brice Konan-Ferrand

Chef Pâtissier Exécutif

Asia–Pacific

Hyelim Kim
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Pastry chef - Corée
Jiwon Lee
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Cheffe Pâtissière - Corée

Tain l’Hermitage

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Tain l’Hermitage

Antoine Michelin

Chef Pâtissier Formateur
Laura Lamotte Ecole Valrhona
Tain l’Hermitage

Laura Lamotte

Apprentie Pâtissière
Virgilia Lebigre Valrhona Le meilleur pâtissier - Les professionnels
Tain l’Hermitage

Virgilia Lebigre

Cheffe pâtissière formatrice
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Tain l’Hermitage

Mélanie Morea

Cheffe Pâtissière & Support Technique
Pauline Chicharro
Tain l’Hermitage

Pauline Chicharro

Apprentie Pâtissière
Tain l’Hermitage

Jordan Lamberet

Chef chocolatier formateur
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Tain l’Hermitage

Romain Grzelczyk

Chef Chocolatier Formateur
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Tain l’Hermitage

David Briand

Chef Pâtissier Exécutif, MOF 2019, Responsable École Valrhona de Tain-l’Hermitage.
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Tain l’Hermitage

Yohan Dutron

Chef Pâtissier Formateur
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Tain l’Hermitage

Philippe Givre

Chef Pâtissier Exécutif, Coordinateur du Savoir-Faire École
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Tain l’Hermitage

Rémi Poisson

Chef pâtissier Formateur
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Tain l’Hermitage

Frédéric Bau

Explorateur Pâtissier
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Baptiste Sirand

Chef Pâtissier Formateur
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Tain l’Hermitage

Jérémy Aspa

Chef Pâtissier Formateur
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Tain l’Hermitage

Arthur Gavelle

Chef Pâtissier Formateur

Chefs Guest

Miquel Guarro

Miquel Guarro

Chef Pâtissier Exécutif Maison Hofmann
Pierre Henri Roullard

Pierre Henri Roullard

Chef pâtissier et chocolatier, meilleur ouvrier de France Pâtissier
Xavier Berger

Xavier Berger

Chef Pâtissier-Chocolatier, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur
Vincent Boué

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Chef Glacier, Meilleur Ouvrier de France Glacier
Eric Ortuno

Eric Ortuno

Chef Pâtissier, L'atelier, Barcelona
Gabriel Lequang

Gabriel Lequang

Chef Pâtissier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier
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Yvan Chevalier

Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2019
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Claire Heitzler

Chef Pâtissière

Matthieu Atzenhoffer

Meilleur Ouvrier de France Boulangerie
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Oriol Balaguer

Meilleur Maître Artisan Pâtissier Espagne
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Luc Eyriey

Maison Eyriey - Embrun
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Vincent Durant

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019
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Alain Chartier

Meilleur Ouvrier de France en 2000, Champion du Monde des Desserts Glacés en 2003
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Carles Mampel

Consultant International
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Jean-Philippe Walser

Vice-champion de France Croquembouches en 2000 et 2001
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Julien Boutonnet

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2015
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Kevin Lacote

KL Pâtisserie - Paris
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Patrice Ibarboure

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2018
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Yann Brys

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2011
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Chef Pâtissier Consultant
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Restaurant SarKara - Courchevel

Brooklyn

Mario Bacherini
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