Biographie
Miquel Guarro réalise ses études à l’Escuela del Gremio de Pasteleros, une école de pâtisserie de Barcelone. Lors de sa première expérience professionnelle dans une boulangerie de sa ville, il apprend les bases du métier, et réalise ce que signifie être un chef pâtissier dans un petit atelier, où le chef fait toutes les tâches nécessaires au fonctionnement de l'entreprise. Après s'être imprégné de pâtisseries traditionnelles et modernes, Miquel Guarro poursuit son chemin dans deux grandes pâtisseries de Barcelone Relais Desserts : La Pastelería Bubó puis la Pastelería Tarragona. Miquel se rend ensuite en France où il travaille aux côtés du Relais Desserts Frank Fresson dans sa pâtisserie de Metz. Miquel Guarro reçoit de nombreuses distinctions : en 2013 il est désigné Meilleur Maître Pâtissier d'Espagne. Il remporte également le premier prix du concours de figurines en chocolat de la Guilde de Barcelone. En janvier 2019, Miquel Guarro devient chef pâtissier à la Hofmann Cooking and Pastry School, poste qu’il occupe toujours aujourd’hui.
