Tous nos Cahiers de Tendances | Valrhona

valrhona.com-tendances-gourmandise-raisonnée

Gourmandise Raisonnée

Pourquoi donc raisonner la gourmandise ?
Gourmandise et raison, deux mots que l’on se plaît à opposer et qui vont pourtant très bien ensemble. Très bien ensemble…

Valrhona revisite les Essentiels

Valrhona revisite les Essentiels

Le travail d’un collectif engagé au service d’une gastronomie gourmande et raisonnée

Toutes nos tendances

Temps Forts et Saisons

Noël, Pâques, Beaux Jours... Nos cahiers d'Inspiration pour les différents temps forts de la profession.

Valrhona.com-cahier-tendances-autour-du melon

Au fil des Saisons - Autour du melon

Valrhona.com-cahier-tendances-autour-de-l'abricot

Au fil des Saisons - Autour de l'abricot

Valrhona.com-cahier-tendances-autour-de-la-cerise

Au fil des Saisons - Autour de la cerise

Tendances

Régime Vegan, Sans Gluten, Consommation Locale, retrouvez nos dossiers consacrés aux dernières tendances pâtissières...

valrhona.com-cahier-tendances-vegan

Nouvelles recettes disponibles

Pâtisserie Vegan & Desserts Vegan

valrhona.com-tendances-sans-gluten

Pâtisserie Sans Gluten

Bien nommer sa recette

valrhona.com-tendances-afternoon-tea

Brunch & Afternoon Tea

Classiques revisités

Les grands classiques de la pâtisserie réinventés par les Chefs de l'Ecole Valrhona.

Valrhona.com-art-du-dressage

L'art du Dressage - Restaurant

valrhona.com-tendances-art-de-la-glace

L'art de la Glace - Spécial Restaurant

valrhona.com-tendances-plus-qu'une-boulangerie

Plus qu'une boulangerie

Techniques et Astuces - Gourmets

Maîtrisez les techniques de pâtisserie et de chocolat pour réaliser de nombreuses recettes à la maison.

Pâtissez avec Nyangbo

Pâtissez avec Nyangbo

Techniques et Astuces de pâtisserie - Inspiration

Techniques et Astuces de pâtisserie - Le chocolat

Professionnels, retrouvez plus de recettes pas-à-pas sur les Essentiels en ligne

Découvrir les Essentiels Valrhona