Parcours
Son Parcours
Oriol Balaguer manifeste très tôt une vraie passion pour la pâtisserie.
Après avoir étudié à l’École de Pâtisserie de Barcelone il acquiert de l’expérience dans les pâtisseries les plus réputées d’Espagne et de Belgique.
En 1993, à seulement 23 ans, il est distingué par le prix de Meilleur Maître Artisan Pâtissier Espagnol.
En 2003, il décide transmettre son talent par l’intermédiaire de la marque qui porte son nom.
Il remportera de très nombreux prix dans les années 2000, dont celui du Meilleur Croissant au Beurre en 2014, et du meilleur Panettone d’Espagne en 2017.
Inspiré par l’architecture, Oriol Balaguer travaille une gastronomie douce aux techniques artisanales épurées et à l’équilibre gustatif parfait.
