Son Parcours
Chef pâtissier exécutif, Sébastien Vauxion a forgé son savoir-faire, ses techniques personnelles et a développé son palais auprès de grands noms de la pâtisserie et de la cuisine française.
Alchimiste du goût, Sébastien se joue avec audace, et une délicatesse certaine, des goûts et des saveurs classiques pour les sublimer.
Il ajuste avec maîtrise les équilibres, il en résulte de délicates œuvres originales.
Visuellement, ses créations ajoutent de l’art à la matière.
