Vous utilisez un navigateur obsolète. Veuillez mettre à jour votre navigateur pour améliorer votre expérience et votre sécurité.
Au fil des Saisons Autour de la mangue
Découvrez ci-dessous notre sélection de recettes gourmandes à la mangue, imaginées par les chefs pâtissiers de l’Ecole Valrhona.
Edito
La mangue, un rayon de soleil en hiver !
Fruit tropical le plus consommé au monde après la banane, la mangue se déguste chez nous, de décembre à février. Sa chair douce et onctueuse aux nuances jaune orangé déploie des notes fleuries de pêche.
Côté cuisine elle permet toutes les fantaisies, s’associe aussi bien avec les plats salés qu’avec les sucrés. Elle réveille les assiettes aussi saines que gourmandes, pour notre plus grand plaisir.
En ces fêtes de fin d’année, le chef pâtissier Jérémy Aspa vous propose la bûche Mango T. Le Grand cru de chocolat Vegan Amatika 46% allie les saveurs exotiques, la mangue Kesar et la mangue Alphonso sur un biscuit banane et un praliné crémeux d’amande et de noix de coco. Une recette délicieusement végétale.
Vous souhaitez proposer plusieurs desserts à la mangue dans votre boutique ? Découvrez notre sélection de recettes de saison, qui saura surprendre vos clients, et animer votre vitrine.
