Recettes, formules, astuces, modernisez votre boulangerie.
Artisans boulangers-pâtissiers, nous vous accompagnons pour développer et enrichir votre offre en vous montrant toutes les tendances actuelles.

Edito

Valrhona est aux côtés des artisans boulangers-pâtissiers depuis 1922. Aujourd’hui, nous poussons les portes de votre boutique pour en révéler le meilleur.

La stratégie clé : organiser vos gammes en quatre moments de consommation, afin de créer des repères pour les consommateurs et ainsi animer vos ventes tout au long de la journée.

Des astuces pensées par nos équipes pour s’adapter à chacun de vos clients et de leurs attentes. Une sélection de conseils organisée autour des quatre moments de consommation clés, quatre grandes opportunités de booster vos ventes.

Nos Recettes Boulangerie

Des recettes gourmandes de boulangerie-pâtisserie

Quelle que soit l’heure de la journée, nous avons préparé des recettes aussi gourmandes qu’innovantes à proposer à vos clients.

Que ce soit pour le petit-déjeuner, pour le goûter ou bien en guise de snacking, nos préparations revisitées de classiques séduiront votre clientèle et vous démarqueront de vos concurrents.

Pour élargir et renouveler votre offre de viennoiserie et de pâtisserie, vous pouvez vous inspirer des recettes ci-dessus.

Des idées pour le déjeuner

Pour leur pause déjeuner, 70% des actifs achètent un sandwich en boulangerie.
Mettez en avant vos menus pour la pause déjeuner : Proposez un prix avantageux pour l’achat d’un plat, d’une boisson et d’un dessert à emporter.
Mettez en valeur la gourmandise de cette recette : Sur votre comptoir, déposez une affichette pour inciter vos clients à goûter cette nouvelle recette.
Misez sur des emballages pratiques et attrayants : Transformez toutes vos pâtisseries en desserts nomades, faciles à emporter et prêts à consommer.
Remplacer vos sacs en plastique par d’élégants sacs en kraft personnalisés. Avantage : le sac en papier est économique, recyclable et demande un faible stockage.
Développez les moments de consommation et suivez la tendance du dîner prêt à emporter : Réalisez des affichettes présentant vos offres et menus pour inciter à l’achat.

Nos conseils pour le goûter

Étonnez petits et grands avec une offre de goûter ludique et attrayante. 19% de vos clients vous rendent visite entre 15h et 19h, une vraie opportunité pour votre offre goûter.
Proposez d’autres associations fruits-chocolat pour enrichir votre offre de goûter : Choco-framboise, choco-orange, choco-cassis... toutes les associations sont permises.
Proposez des offres gourmandes et équilibrées : Affichez votre formule de goûter pour faire découvrir votre recette à vos clients.
Modernisez l’image du goûter en proposant des emballages nomades : Collez vos étiquettes sur vos emballages habituels pour les personnaliser.
Variez les plaisirs et créez une collection de Barquettes : Montrez la diversité des recettes proposées en adoptant des codes couleurs sur vos étiquettes .
Mettez en valeur vos recettes dans des récipients adaptés : Bonbonnières, plats surélevés ou encore à étages, adaptez la présentation à chaque recette.

Quelques astuces pour le snacking

Le grignotage gourmand n’a jamais autant séduit. Développez votre offre pour augmenter vos ventes.
Invitez à la gourmandise et suscitez les achats spontanés : Positionnez votre offre snacking autour de votre caisse avec votre offre bonbons de chocolat.
Incitez vos clients aux petits plaisirs à emporter avec des sachets individuels et différentes références de bouchées pour stimuler vos ventes additionnelles.
Diversifiez votre offre snacking avec nos bouchées et bonbons de chocolat prêts à vendre.

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