Brunch et Afternoon Tea

L’Afternoon Tea, toute une histoire 

C’est au 18e siècle dans les quartiers chics de Londres, que l’Afternoon Tea est né. La duchesse de Bedford avait pris pour habitude de faire servir un repas dans sa chambre, avant le dîner, pour elle et ses amies.

Ce que duchesse veut, vos clients le voudront…

Au-delà de la pause gourmande, ce goûter dînatoire est devenu une véritable tendance à adopter ! Autour d’une table réservée à cet effet, ce picorage chic se fait du bout des doigts et dans la plus pure tradition : dégustation de "scones" (petits pains), de "clotted cream" (crème fraiche épaisse), confitures, "finger sandwiches" (petits sandwichs), cakes et pâtisseries en tout genre. Ce petit goûter aux allures de festin est toujours accompagné du traditionnel "English Tea" (Thé Anglais) et pour la touche glamour et luxe, d'un verre de champagne...

Un Afternoon Tea idéal pour 2 personnes

Pour répondre aux attentes d'une clientèle adepte de ces moments d’exception, à vous de mettre en scène votre propre vision du luxe et du raffinement. Voici les garnitures traditionnelles à faire varier à l’infini selon votre clientèle, votre identité propre et vos envies créatives :

• 6 à 8 petites pâtisseries
• 2 à 4 gâteaux scones, cakes et petits gâteaux
• 4 à 8 sandwichs concombre, cresson, œufs et mayonnaise, saumon fumé et cream cheese…
• Les boissons : thé et champagne