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Conacado
Kakaoanbau in der Dominikanischen Republik
Der Kakaoanbau in der Dominikanischen Republik ist von einer reichen Geschichte geprägt, die bis in die alten Zeiten der Tainos, der ersten Bewohner der Insel, zurückreicht. Die in der Region angebauten Kakaosorten werden sorgfältig überwacht, um das Eindringen produktiver Klone zu verhindern und so die Authentizität und Typizität des dominikanischen Kakaos als uraltes Erbe zu bewahren.
Um diese uralte Tradition zu unterstützen, arbeiten wir eng mit lokalen Kooperativen zusammen und bieten so den kleinen Produzent:innen eine wichtige Unterstützung. Ziel dieser Zusammenarbeit ist es, ländliche Gemeinschaften zu stärken und zu befähigen und gleichzeitig durch Agroforstwirtschaft nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken zu fördern, die das Land für künftige Generationen erhalten.
Kakao aus der Dominikanischen Republik verkörpert die Verschmelzung von Tradition und Innovation. Durch die Begleitung von Kleinbauern, die in Kooperativen organisiert sind, tragen wir dazu bei, eine Zukunft zu gestalten, in der Kakao weiterhin eine zentrale Rolle im wirtschaftlichen und kulturellen Gefüge des Nordens der Dominikanischen Republik spielt.
Die 1985 gegründete CONACADO (Confederación nacional de cacaocultores dominicanos) ist eine der größten Kakaoerzeugerorganisationen des Landes.
Eine engagierte genossenschaft
Unter anderem durch den Bau einer Fabrik, in der Kakao zu verschiedenen Derivaten (Pulver, Butter und Masse) verarbeitet wird, arbeitet die Genossenschaft daran, einen modernen, international anerkannten Kakaosektor aufzubauen und die Lebensbedingungen der Bauern zu verbessern. Dies erreichen sie, indem sie den Schwerpunkt auf hochwertigen Kakao und nachhaltiges Farm-Management legen, gekoppelt mit der Unterstützung der Gemeindeentwicklung und dem Erhalt der Umwelt.
Die zahlreichen Zertifizierungen von CONACADO - darunter Rainforest Alliance, UTZ, Fairtrade, Biologisch (USDA und EU) - zeugen von diesem Engagement. Die Vision, die Geschichte und die angesehene Position der Genossenschaft im Kakaosektor der Dominikanischen Republik haben sie zu einem bevorzugten Partner für Valrhona gemacht.
Kakao von CONACADO finden Sie in
Ausgewogen
Grands Crus reinen Ursprungs
Taïnori 64%
Die herkunftsreine* Tainori aus der Dominikanischen Republik, eine ausgewogene dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit Noten von gelben Früchten, deren *Kakaobohnen aus der Provinz Duarte stammen.
Kakao
Grands Crus reinen Ursprungs
Bahibe 46%
Die herkunftsreine* Bahibe 46 % aus der Dominikanischen Republik, eine Grand-Cru-Milchschokolade von Valrhona mit Kakaogeschmack und Noten von Getreide und reifen Früchten, deren *Kakaobohnen aus der Provinz Duarte stammen.
Ausgewogen
Bio Schokoladen
Oriado 60%
Die cremig-vanillige Süße von Oriado lädt ein wie ein Mittagsschlaf auf warmem Sand und erinnert an die sanfte Liebkosung der Sonne auf der Haut. Biologische,dunkle Schokolade aus fairem Handel.
Reine Massen
PASTA-PUREN
Verschiedene Sorten Schokoladenmasse aus reiner Zartbitterschokolade von Valrhona, ideal für Mousse, Creme, Ganache, Eiscreme und Sorbet