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Hummingbird Citrus
Belize
Yamwits Valley, Cayo
17°7’55.5”N
88°38’31.2”W
Kakaoanbau in Belize
Belize, das im Herzen Mittelamerikas und im Süden der Halbinsel Yucatan liegt, ist eine Hochburg der Maya-Zivilisation und wurde während der klassischen Periode (6. bis 10. Jahrtausend) von 400.000 bis 1 Million Menschen bewohnt. Sie gehören zu den präkolumbianischen Zivilisationen, die den berühmten Criollo-Kakao mit den weißen Kakaobohnen domestiziert haben, den sie als Tauschmittel verwenden.
Die Mopan Maya und Q'eqchi' Maya bauen im Süden der Maya Mountains noch immer Kakao an. Diese Gebirgskette aus kleinen Karstbergen erstreckt sich über die südliche Hälfte von Belize. Der primäre Regenwald der Maya Mountains, der vom mesoamerikanischen Korallenriff – einem der längsten der Welt – gesäumt wird, ist eine Hochburg der weltweiten Biodiversität. Inmitten dieses feuchten tropischen Dschungels wurden zahlreiche Ruinen und Artefakte der Maya entdeckt, vor allem in der Gegend um die Plantage Xibun River Estate.
Unsere Partnerschaft mit Hummingbird Citrus
Hummingbird Citrus ist ein belizianischer Landwirtschaftsbetrieb, der Zitrusfrüchte, Kokosnüsse und Kakao anbaut. Seit 2014 arbeiten wir gemeinsam an der Sanierung der bis dahin verwahrlosten Xibun River Estate Plantage sowie der Fermentations- und Trocknungsanlagen. Die Plantage wurde in den 1970er Jahren angelegt und nach dem Fluss Xibun benannt, der entlang des Anwesens fließt.
ZERTIFIZIERT ALS B CORPORATION®
Im Jahr 2020 hat sich Hummingbird Citrus dem Unternehmen Silk Grass Farms angeschlossen. Diese belizianische Unternehmensfamilie, die sich der Einführung innovativer regenerativer landwirtschaftlicher Praktiken verschrieben hat, strebt positive soziale und ökologische Ziele an.
Aufgrund dieses Engagements ist Silk Grass Farms das erste B-Corpzertifizierte Unternehmen in Belize. Alle Gewinne nach Steuern gehen an die gemeinnützige Organisation Silk Grass Wildlife Preserve, die ein fast 10.000 Hektar großes privates Naturschutzgebiet mit primärem Regenwald in den Maya Moutains verwaltet. Das Silk Grass Wildlife Preserve wurde von Mandy Cabot und Peter Kjellerup gegründet und schafft einen ökologischen Korridor, indem es drei weitere Schutzgebiete miteinander verbindet: Cockscomb Basin Jaguar Preserve, Sittee River Forest Preserve und Bocawina Mayflower National Park.
18 RENOVIERTEN WOHNEINHEITEN
Mit dem Beitritt zu Silk Grass Farms werden die Ambitionen von Hummingbird Citrus beschleunigt: Ein Plan zur Sanierung der Infrastruktur über 5 Jahre wird eingeführt, um die Familien der 46 Beschäftigten in ausgezeichneten Wohnverhältnissen Wohnraum unterzubringen. Im Rahmen dieses Projekts, an dem Valrhona beteiligt ist, werden 18 Wohnungen renoviert, mit Zugang zu sauberem Wasser, Strom und ausgestattet mit Zyklonschutzstandards. Die soziale und ökologische Ambitionen und die qualitativ hochwertige Produktion machen Hummingbird Citrus zu einem Partner der Wahl für Valrhona.
Encontrará cacao de Hummingbird Citrus en
Fruchtig
Grands Crus reinen Ursprungs
Tulakalum 75%
Tulakalum, eine herkunftsreine Grand-Cru-Schokolade aus dem Cayo-Distrikt mit fruchtigen und säuerlichen Noten. *Kakaobohnen aus Belize.
Fruchtig
Zur Verkostung
Pure Origin-Tafel Tulakalum 75%
Die intensiven Noten von Früchten und bitterem Kakaobruch in Tulakalum spiegeln die biologische Vielfalt des Landes Belize mit seinen vielen Kulturen, Geschichten und Farben wider