Aktuelle Neuigkeiten

Veröffentlicht am 04.11.24

Weihnachten 2024 Die Cremerolle der École Valrhona

Die École Valrhona enthüllt stolz ihre diesjährige Cremerolle für die Festtage zum Jahresende: eine einzigartige Kreation, die Tradition und Technik vereint und den wohlklingenden Namen „Mahery“ trägt.

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CERCLE V, Veröffentlicht am 01.10.24

Kalender Cercle V x Leif Besselmann & Ioannis Versakis

Oqo 73% Schokolade harmoniert perfekt mit Liebe, Zeit und Leidenschaft. Die Chefs Leif Besselmann und Ioannis Versakis von der renommierten Dallmayr-Pralinenmanufaktur in Deutschland haben die Praline "Reggio Emilia" mit unserer Schokolade aus ganzen Bohnen umhüllt.

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GASTRONOMIE, Veröffentlicht am 16.09.24

Valrhona eröffnet neue Schule für Fachleute der süßen Gastronomie in Dubai

Dubai hat eine pulsierende Gastronomie-Szene und ist nun Standort der neuesten École Valrhona. Die für September 2024 geplante Eröffnung soll eine multikulturelle Gemeinschaft aus Köchinnen und Köchen zusammenbringen, um die Entwicklung einer süßen Gastronomie zu fördern, die Werte wie Exzellenz,...

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CERCLE V, Veröffentlicht am 15.09.24

Kalender Cercle V x Walter Musco

Die rohe Seite von Oqo 73% erinnert mich an den Brutalismus von Le Corbusier, verrät Walter Musco, Chef der renommierten Pasticceria Walter Musco in Bompiani, Italien. Seine Reisen in Afrika und seine Liebe zur Stammeskunst inspirierten seine kulinarische Kreation "Tanala," eine lebendige Hommage...

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CERCLE V, Veröffentlicht am 15.07.24

Kalender Cercle V x Paolo Brunelli

Im Herzen der Gelateria Brunelli & Paolo Brunelli, zeichnet sich Chef-Patissier Paolo Brunelli  durch seine unermüdliche Exploration neuer Aromen aus. Seine neueste Kreation, das 'Integral Oqo Sorbet,' hebt die fesselnde Intensität der Oqo 73% Schokolade hervor.

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MENSCH UND INNOVATION, Veröffentlicht am 10.07.24

Ausschuss für Behinderung und Gesundheit

Der seit 2020 eingerichtete Ausschuss für Behinderung setzt mithilfe von sechs Mitgliedern seine Aufgabe fort, Mitarbeitende mit Behinderungen zu unterstützen.

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CERCLE V, Veröffentlicht am 15.06.24

Kalender Cercle V x Grégory Lejeune

Mein Wissen in der Naturheilkunde inspiriert meine Wahl der Zutatenkombinationen, verrät Grégory Lejeune, Chef-Patissier bei Delicatessaine in Nantes. Sein Talent zeigt sich in seiner Kreation, dem 'Oqo'Délie', einer samtigen Oqo 73% Mousse, verfeinert mit Wiri Wiri Chili, einem weichen Mandelbis...

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KAKAO, Veröffentlicht am 14.06.24

Komuntu 80 %: Mit Ihrer Unterstützung konnten 234.317 € eingenommen werden!

Da Komuntu 80 % der konkrete Beweis für Valrhonas Engagement ist, eine faire und nachhaltige Kakaobranche und eine kreative und verantwortungsvolle Gastronomie zu schaffen, haben wir uns verpflichtet, 100 % der im Jahr unseres 100-jährigen Bestehens gesammelten Gewinne an unsere Kakaoproduzenten ...

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UMWELT, Veröffentlicht am 12.06.24

La Consigne by Valrhona

Das umweltbewusste Konzept der Wiederverwendung - Eine konkrete Initiative, um Abfälle zu reduzieren, die auf dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft basiert

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UMWELT, Veröffentlicht am 30.05.24

Management der Transporte

Valrhona engagiert sich an der Seite von Fret 21. Das Unternehmen beteiligt sich bei diesem Ansatz an 11 Aktionen, die eine Reduzierung der Emissionen um 949 Tonnen CO2 zum Ziel haben, was einer Senkung der Treibhausgasemissionen um 13 % im Zeitraum 2022–2024 entspricht.

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