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Aktuelle Neuigkeiten
Magische Weihnachten: Die Mitarbeitenden von Valrhona engagieren sich
Seit mehreren Jahren leisten Valrhona und seine Mitarbeitenden im Rahmen der Aktion „Magische Weihnachten“ vollen Einsatz im Zeichen der Solidarität. Ein starkes Engagement zugunsten von Vereinen aus dem Departement Drôme.
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Kalender Cercle V x Nicolas Guercio
Was mich inspiriert hat, ist diese Körnigkeit, die eine 'blätterteigartige' Textur bringt, wenn sie sehr fein verarbeitet wird. Ich liebe auch ihr 'erdiges' Aussehen, das ihr eine raue Note verleiht. Diese Worte von Nicolas Guerciooqo, Chef-Patissier im Hôtel Lutetia Paris, hallen leidenschaftlic...
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Sirha 2025: Das innovative Programm im Detail
Das Haus Valrhona hat als historischer Partner der Sirha ein innovatives Programm vorbereitet. Entdecken Sie unsere neuesten Innovationen, treffen Sie passionierte Experten und teilen Sie inspirierende Momente mit außergewöhnlichen Gästen.
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Kalender Cercle V x Andreas Vasiliadis
Klassiker kreativ neu interpretieren ist die Essenz der Kreativität in der Patisserie. Andreas Vasiliadis, Chef-Patissier im Post Lech in Österreich, innoviert, bleibt dabei aber respektvoll gegenüber Traditionen, insbesondere bei seiner neuesten Kreation, "Le quetsche chocolaté," eine moderne In...
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Weihnachten 2024 Die Cremerolle der École Valrhona
Die École Valrhona enthüllt stolz ihre diesjährige Cremerolle für die Festtage zum Jahresende: eine einzigartige Kreation, die Tradition und Technik vereint und den wohlklingenden Namen „Mahery“ trägt.
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Kalender Cercle V x Leif Besselmann & Ioannis Versakis
Oqo 73% Schokolade harmoniert perfekt mit Liebe, Zeit und Leidenschaft. Die Chefs Leif Besselmann und Ioannis Versakis von der renommierten Dallmayr-Pralinenmanufaktur in Deutschland haben die Praline "Reggio Emilia" mit unserer Schokolade aus ganzen Bohnen umhüllt.
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Valrhona eröffnet neue Schule für Fachleute der süßen Gastronomie in Dubai
Dubai hat eine pulsierende Gastronomie-Szene und ist nun Standort der neuesten École Valrhona. Die für September 2024 geplante Eröffnung soll eine multikulturelle Gemeinschaft aus Köchinnen und Köchen zusammenbringen, um die Entwicklung einer süßen Gastronomie zu fördern, die Werte wie Exzellenz,...
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Kalender Cercle V x Walter Musco
Die rohe Seite von Oqo 73% erinnert mich an den Brutalismus von Le Corbusier, verrät Walter Musco, Chef der renommierten Pasticceria Walter Musco in Bompiani, Italien. Seine Reisen in Afrika und seine Liebe zur Stammeskunst inspirierten seine kulinarische Kreation "Tanala," eine lebendige Hommage...
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Kalender Cercle V x Paolo Brunelli
Im Herzen der Gelateria Brunelli & Paolo Brunelli, zeichnet sich Chef-Patissier Paolo Brunelli durch seine unermüdliche Exploration neuer Aromen aus. Seine neueste Kreation, das 'Integral Oqo Sorbet,' hebt die fesselnde Intensität der Oqo 73% Schokolade hervor.
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Ausschuss für Behinderung und Gesundheit
Der seit 2020 eingerichtete Ausschuss für Behinderung setzt mithilfe von sechs Mitgliedern seine Aufgabe fort, Mitarbeitende mit Behinderungen zu unterstützen.
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