La Consigne by Valrhona

Das umweltbewusste Konzept der Wiederverwendung

Das französische Kreislaufwirtschaftsgesetz AGEC (Anti Gaspillage et pour l’Économie Circulaire) und das französische Klimaschutzgesetz Climat & Résilience verlangen von Unternehmen, dass diese ihren Abfall nachhaltig entsorgen.
Diese Gesetze zielen mehrheitlich auf die großen Einzelhandelsunternehmen ab. Bei Valrhona beschäftigen sich die Teams bereits seit einigen Jahren mit der Entwicklung eines Modells der Kreislaufwirtschaft, das auf die Schokolade und seine Kundschaft zugeschnitten ist.

Seit 2019 verfolgt Valrhona gemeinsam mit mehreren Partnern und professionellen Kunden einen innovativen Ansatz, um ein Liefersystem mit abwaschbaren und wiederverwendbaren Behältern für die losen Schokoladenbohnen einzuführen. Da das Pfandsystem keinesfalls eine neue Erfindung ist, erscheint diese Initiative wie eine Rückkehr zum „gesunden Menschenverstand“.

Dennoch sind in den Bereichen Industrie und Gastronomie (Getränke ausgenommen) bis heute nur sehr wenige Akteure zu dieser Strategie zurückgekehrt, da das Thema sehr komplex ist. Mit diesem Projekt versucht Valrhona, eine Bewegung zu initiieren und beweist erneut Engagement für mehr Umweltbewusstsein.

Das Konzept

Die Idee besteht darin, das Kundenerlebnis zu verbessern, indem die Verpackungen der Produkte in einer Art Kreislauf wiederverwendet werden und Verantwortung für die erzeugten Abfälle übernommen wird. Mit dieser Initiative möchte Valrhona den Anstoß für eine kollektive Bewegung geben, die alle Handwerker der Branche für die Kreislaufwirtschaft empfänglich und so die Gastronomie verantwortungsvoller macht.

Das komplexe und ehrgeizige Projekt basiert auf einem progressiven Experiment mit „Open Innovation“. Ermöglicht wird es durch die Hilfe von Kunden, mehreren Partnern und die finanzielle Unterstützung der ADEME („Agentur für Umwelt und Energiemanagement“)

Unser Ziel ist es, das optimale Modell zu finden, das der dreifachen Herausforderung gerecht wird:

• Reduzierung der Umweltbelastung
• Verbesserung des Kundenerlebnisses
• wirtschaftliche Nachhaltigkeit des Projekts

Das Verfahren

Besteht darin, die Schokoladenbohnen in zu 100 % recycelbaren, in Europa hergestellten Kunststoffbehältern zu liefern. Diese werden anschließend abgeholt, gereinigt und für neue Lieferungen wiederverwendet.

Ziel des Vortests: die logistische Umsetzbarkeit des Konzepts zu bewerten und sicherzustellen, dass die Lieferung mit wiederverwendbaren Behältern die Erwartungen der Kunden erfüllt.

Konkrete Ergebnisse

Die innovative Initiative im BtoB-Lebensmittelsektor kommt bei den Geschäftskunden, die dieses Angebot testen, gut an (qualitative Studie 2022: 82% der Nutzer:innen sind zufrieden oder sehr zufrieden). 

La Consigne by Valrhona hat sein Hauptziel, die Reduzierung von Abfällen, erreicht. Die Bilanz 2023 von La Consigne ist positiv:
2 830 Behälter wurden an Kundinnen und Kunden in Frankreich verschickt, was 17 Tonnen Schokolade entspricht
691 kg CO2 wurden eingespart und 693 kg Abfall wurde vermieden.

Pionierarbeit bedeutet aber auch, die Grenzen des derzeitigen Geschäftsmodells zu erweitern.
Um dies zu erreichen, haben sich die Teams von Valrhona neue Ziele gesetzt:

• Reduzierung der Kohlendioxidemissionen (CO2) durch Erhöhung der Behälterfüllung und der gelieferten Mengen. Valrhona verfolgt das Ziel, die Notwendigkeit der Reinigung von Lagerbehältern zu verringern, was auch zu einer
  Verringerung des Transportbedarfs führen würde. Die Lebenszyklusanalyse wird derzeit aktualisiert.
• Optimierung des Produktionsprozesses mit dem Ziel, die Arbeitskraft zu verringern. Im Jahr 2023 wurden Analysen durchgeführt. Derzeit läuft eine Testphase, um diese Möglichkeit zu erproben.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Teams gespannt auf die zahlenmäßigen Ergebnisse der finanziellen und nicht-finanziellen Leistung des Kreislaufmodells sind und weiterhin aktiv bleiben.