Valrhona Collection
Veröffentlicht am 01.10.24

Kalender Cercle V x Leif Besselmann & Ioannis Versakis

Portrait Leif Besselmann & Ioannis Versakis

Oqo 73% Schokolade harmoniert perfekt mit Liebe, Zeit und Leidenschaft. Die Chefs Leif Besselmann und Ioannis Versakis von der renommierten Dallmayr-Pralinenmanufaktur in Deutschland haben die Praline "Reggio Emilia" mit unserer Schokolade aus ganzen Bohnen umhüllt.

Inspiriert von den authentischen Aromen der italienischen Region Reggio Emilia, verbindet diese Kreation harmonisch Oqo 73% mit traditionellen Zutaten. Sie beginnt mit einer Schicht "Essenza"-Gelee aus Balsamico und Butterkaramell, gekrönt von einer cremigen Parmigiano Reggiano-Ganache, verschmolzen mit der Schokoladenhülle Ivoire 35%.

Chocolat praliné Leif Besselmann Ioannis Versakis - Reggio Emilia
Oqo valrhona
Fruchtig
1% for the planet
Grands Crus reinen Ursprungs

Oqo 73%

Wie das Knistern eines Feuers bringen die Splitter der ganzen Bohnen von Oqo Sie zurück zum Ursprung des Kakaos. Eine raue, fast mineralische Textur, wie Funken knackende Splitter sowie kräftige Säure- und Fruchtnoten, auf die die Wärme der gerösteten Bohnen folgt. Die *Kakaobohnen stammen aus dem Ambanja-Distrikt (Madagaskar).
Ausgewogen
Gourmet-Schokolade

Ivoire 35%

Ivoire, Cremig und Vanillenoten