Kalender Cercle V x Nicolas Guercio

Was mich inspiriert hat, ist diese Körnigkeit, die eine 'blätterteigartige' Textur bringt, wenn sie sehr fein verarbeitet wird. Ich liebe auch ihr 'erdiges' Aussehen, das ihr eine raue Note verleiht. Diese Worte von Nicolas Guercio, Chef-Patissier im Hôtel Lutetia Paris, hallen leidenschaftlich wider, wenn er über Oqo 73% spricht.

"Oqolime" vereint Texturen und Aromen mit einer knusprigen Kakaoschicht, einer Manjari 64% Limetten-Ganache, einem zarten Limettenkaramell und einer erfrischenden Limettenschale im Herzen von 'Oqolime'. Ein dünn und zart geformtes Oqo 73% Fliese schafft einen Kontrast zur robusten Textur des Desserts.