Con Ivoire Valrhona si distingue dall’universo tradizionale dei cioccolati bianchi. La nota dolce di Ivoire è tutta giocata sulla
leggerezza, il suo colore è delicatamente madreperlato, mentre il gusto ricorda quello del burro. Diventato una vera e propria icona, «Ivoire» (Avorio) ha finito per diventare il nome generico con cui i professionisti della gastronomia indicano il cioccolato bianco.
Il cioccolato bianco Ivoire presenta il perfetto equilibrio di ingredienti per ottenere un profilo latteo vanigliato caldo.
Difficile farne a meno, è un cioccolato bianco mitico che fa da supporto a tantissime preparazioni. Il suo profilo si sposa a meraviglia con tutta la frutta.
David Briand, CHEF PASTICCERE FORMATORE ALL’ECOLE VALRHONA
PROFILO SENSORIALE
Le note confortanti del latte cotto del cioccolato bianco Ivoire fanno eco alle risate dei bambini che condividono i loro più grandi momenti di felicità.