Cacao

Desde hace muchos años, Valrhona desarrolla y pone en marcha numerosos proyectos para permitir a los sectores del cacao ser más duraderos y resilientes: 

1. El 100 % de nuestro cacao procede de un contrato de colaboración a largo plazo de más de 8 años y medio de media con cooperativas y plantaciones. 
2. El 100 % de los granos de cacao utilizadas por Valrhona están trazadas desde el productor desde 2018.
3. Nos comprometemos a no tener parcelas en zonas protegidas. Desde 2018, el 100 % de las habas de cacao utilizadas por Valrhona están trazadas desde el productor. Para ir más allá, desde 2019, cartografiamos también sus parcelas (objetivo 100 % a finales de 2024). La cartografía de todas las parcelas de nuestros productores socios permite verificar por superposición con los mapas oficiales de cada país que ninguna de estas parcelas se encuentre en área protegida.
4. Nos comprometemos a reducir la huella de carbono de nuestro cacao. ​Para ello, hemos elegido ir aún más allá que el reglamento europeo contra la deforestación y la degradación de los bosques (RDUE) geolocalizando el 100 % de nuestras parcelas con ayuda de polígonos, independientemente de su medida, para una precisión máxima. Hemos lanzado, con la ONG Nitidae, un programa de cálculo de la huella de carbono del cacao directamente en las zonas de producción de las habas que compramos. Mientras que el RDUE exige probar que nuestro cacao no ha sido cultivado en tierras deforestadas después del 31 de diciembre de 2020, nosotros elegimos calificar y cuantificar el riesgo de deforestación en un periodo de 20 años. Este enfoque nos permite conocer de manera más precisa nuestros factores de emisión de cacao para dirigir mejor nuestro impacto.

Compromisos que han sido confirmados por la obtención por segunda vez del label B Corp.