Cacao

Creare insieme un’industria del cacao più equa

Per sostenere la filiera del cacao, Valrhona continua il suo impegno

Da sempre, Valrhona valorizza la qualità e il gusto del suo cioccolato, nonché il suo impegno per la creazione di una filiera del cacao equa e sostenibile, che rispetti le persone e il pianeta.

Valrhona è stata così pioniera nella creazione di un team di esperti di sourcing totalmente dedicato al settore del Cacao e allo sviluppo di rapporti diretti e duraturi con le organizzazioni di produttori. Questa vicinanza ai suoi fornitori in tutto il mondo ha permesso a Valrhona di rafforzare la sua esperienza nel settore del cacao, sviluppando così nuovi terreni, diverse tecniche di coltivazione e diverse varietà di cacao.

Noi di Valrhona siamo consapevoli che questi prezzi minimi non sono sufficienti per garantire un tenore di vita dignitoso e stiamo agendo in questa direzione.

In Costa d'Avorio, negli ultimi 5 anni, Valrhona ha acquistato il suo cacao, in media, a un prezzo superiore del 34% rispetto al prezzo minimo garantito dallo Stato. A tale prezzo, Valrhona aggiunge un bonus qualità pagato ai produttori. In Ghana, nel 2022, questo bonus per sacco di fave è aumentato del 40%, al fine di aiutare i produttori nel fronteggiare l'inflazione locale.

Consulta la nostra politica di prezzo equo

Produttore di cacao Valrhona in Madagascar

In Africa occidentale, più particolarmente in Ghana e Costa d’Avorio, i due maggiori Paesi produttori di cacao al mondo, la ONG internazionale Cocoa Initiative stima che 1,56 milioni di bambini sono costretti a lavorare per aiutare le loro famiglie. Noi di Valrhona siamo consapevoli della necessità di migliorare la situazione e mettere in atto tutti gli strumenti per combattere il lavoro minorile.

Valrhona si impegna in programmi che facilitano e migliorano le condizioni di accesso all'istruzione. Dal 2014, sono state costruite e ristrutturate 14 scuole in Costa d'Avorio, Ghana, Repubblica Dominicana e Venezuela, per un totale di 65 classi e 2 555 studenti beneficiari.

Consultare la nostra politica di lotta contro il lavoro minorile

Scuola costruita da Valrhona in Costa d'Avorio

Valrhona punta sulle relazioni a lungo termine con i suoi partner e produttori, per aiutarli nella lotta contro la deforestazione e il riscaldamento globale. Ci impegniamo a non avere alcun appezzamento all’interno delle aree protette e ci basiamo sulla cartografia di tutte le parcelle dei produttori partner per verificarlo.

In parallelo, ci impegniamo a ridurre le proprie emissioni di carbonio in tutti gli ambiti di emissione: obiettivo di riduzione del 90% delle emissioni di carbonio nel 2050 rispetto al 2018. A tal fine, abbiamo lanciato, in collaborazione con l'ONG Nitidae, un programma per calcolare l'impronta di carbonio del cacao direttamente nelle zone di produzione delle fave che acquistiamo. Dal 2023, queste missioni sul campo, guidate e certificate dalla suddetta ONG, permettono di effettuare indagini, qualificare e quantificare il rischio di deforestazione per un periodo di 20 anni.

Consulta la nostra politica Zero deforestazione

Noi di Valrhona sappiamo che la sfida è prioritaria per preservare la coltura del cacao sul lungo termine; di fatto, abbiamo la responsabilità di accompagnare i nostri produttori in queste pratiche agroecologiche.

Dal 2015, siamo uno dei membri fondatori del progetto Cacao Forest, un'iniziativa pionieristica trasversale che punta a creare una filiera del cacao sostenibile grazie all’agroforestazione. Tra il 2015 e il 2022, vari modelli agroforestali sono stati testati in Repubblica Dominicana, quelli più performanti sono stati identificati e sono pronti per essere implementati in tutto il paese. Dal 2023, il programma Cacao Forest sta sviluppando una proposta per la Costa d'Avorio.

Scopri la nostra politica Agroecologia

Per supportare tutte le nostre politiche e ambizioni, la tracciabilità è una condizione necessaria per ogni iniziativa ambientale e socialmente responsabile. Ci consente di controllare, rafforzare e gestire le nostre azioni sul campo.

Il 100% delle fave di cacao Valrhona sono tracciate sin dal produttore. Per spingersi oltre, Valrhona si impegna a estendere la tracciabilità fino al singolo appezzamento di terreno. Alla fine del 2023, il 86% dei nostri volumi sono stati geolocalizzati e mappati.

Scopri il nostro Iniziativa Tracciabilità

Da molti anni Valrhona sviluppa e realizza numerosi progetti, per consentire alla filiera del cacao di diventare più duratura e resiliente:

Il 100% del nostro cacao proviene da un contratto di partnership a lungo termine, della durata media di oltre 8 anni e mezzo, con cooperative o piantagioni.
Il 100% delle fave di cacao acquistate da Valrhona è tracciato sin dal produttore dal 2018.
Valrhona si impegna a non avere alcun appezzamento all’interno delle aree protette. Dal 2018, il 100% delle fave di cacao acquistate da Valrhona è tracciato sin dal produttore. Per andare oltre, dal 2019, mappiamo anche i loro appezzamenti (obiettivo 100% entro la fine del 2024). La mappatura di tutti gli appezzamenti dei nostri produttori partner permette di verificare, mediante sovrapposizione alle mappe ufficiali di ciascun Paese, che nessuno di questi appezzamenti si trovi in un'area protetta.
Ci impegniamo a ridurre l’impronta di carbonio del nostro cacao. Per questo, abbiamo scelto di andare oltre la normativa europea contro la deforestazione e il degrado forestale (EUDR) geolocalizzando il 100% dei nostri appezzamenti utilizzando poligoni, indipendentemente dalla loro dimensione, per la massima precisione. Con la ONG Nitidae abbiamo lanciato un programma per calcolare l'impronta di carbonio del cacao direttamente nelle zone di produzione delle fave che acquistiamo. Sebbene l’EUDR richieda la prova che il nostro cacao non sia stato coltivato su terreni deforestati dopo il 31 dicembre 2020, scegliamo di qualificare e quantificare il rischio di deforestazione su un periodo di 20 anni. Questo approccio ci consente di conoscere i nostri fattori di emissione del cacao in modo più preciso per indirizzare meglio il nostro impatto.

Questi impegni sono stati confermati dall'ottenimento, per la seconda volta, della qualifica B Corp.

Entro il 2030

Valrhona proseguirà e rafforzerà le sue azioni in favore di un settore del cacao equo e sostenibile. Ciò si concretizza in azioni mirate a fronteggiare le sfide più importanti nella filiera del cacao, ovvero:

Il prezzo, per una remunerazione giusta ed equa dei produttori attraverso l'acquisto di materie prime di cacao certificate Commercio Equo
La lotta al lavoro forzato e al lavoro minorile attraverso il dispiegamento di CLMRS
La lotta alla deforestazione con l'obiettivo di zero appezzamenti in aree protette
La riduzione delle emissioni di gas serra con un obiettivo di -50% delle emissioni entro il 2030
Il finanziamento di progetti di ricerca in agroecologia.

Spinta dal desiderio di migliorare, Valrhona coinvolge tutti i suoi collaboratori e le parti interessate nell'attuazione dei suoi piani d'azione.

I nostri esperti testimoniano

Attraverso i ritratti dei nostri esperti e partner, scoprite alcuni dei progetti realizzati nella nostra cioccolateria o nelle piantagioni con le nostre comunità di produttori.