Extraschokoladig

Biskuitteig herstellen und zu Platten von je 750 g verarbeiten, die bei 180 °C ca. 8 Minuten gebacken werden.
Die Ganache herstellen, 600 g davon auf einem Biskuitblatt verteilen, einen zweiten Biskuit darüberlegen und so fortfahren, bis 4 Lagen Biskuit und 4 Lagen Ganache übereinander geschichtet sind.
Geröstete Kakaosplitter, dunkle Knusperperlen und feine mit glänzendem Goldpuder umhüllte Streusel auf den Kuchen streuen.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lassen, dann einfrieren.
Rechtecke mit den Maßen 17 x 4,5 cm zuschneiden.
Temperierte dunkle Kuvertüre zwischen zwei Abziehfolien verteilen, vor der Kristallisierung 17 x 4,5 cm große Rechtecke herausschneiden und halbieren (siehe Foto).
Die Schokoladenplatten mit etwas Ganache auf dem Kuchen befestigen.