Lecca-lecca “jupiter”

Quando il grué sablé é raffreddato, cospargerlo sul fondo degli stampi lecca-lecca. Utilizzando una tasca da pasticcere guarnire questo lecca-lecca con della copertura fondente temperata. Quindi inserire il bastoncino e battere leggermente per appiattire la superficie. Mettere per qualche istante in frigorifero e lasciare cristallizzare a 17 ° C.