% Ingresos Brutos Mínimos
35% de manteca de cacao
Frutos secos
Cobertura Vegano Amatika Blanche 35%
Amatika blanche 35%, la primera cobertura blanca vegetal fácil de trabajar. El dulzor de la almendra y las notas de frutos secos
de Amatika Blanche invitan a contemplar los reflejos ondulantes de un río en calma en verano.
Nota Principal Frutos secos
Nota Secundario Almendra
Vegan
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Ahora lo gourmet también es vegano
Valrhona replantea los códigos de la exquisitez creando la primera cobertura blanca vegetal fácil de trabajar.
Su textura y el dulzor de su sabor ofrecen un campo de infinitas posibilidades.
Amatika Blanche completa la gama vegetal de Valrhona, fruto de una larga investigación y de un trabajo minucioso, para ofrecer a los profesionales una alternativa excepcional de origen vegetal y sin lactosa.
Las notas de almendra dulce y el color claro de Amatika Blanche le permitirán realizar magníficas creaciones de pastelería clásica, vegetal o sin lactosa. Además, Amatika Blanche es ideal en muchas bases de recetas para aromatizar sus creaciones.
Rémi Poisson - CHEF PASTELERO FORMADOR ÉCOLE VALRHONA
Características
Aplicación óptima
Cremoso y ganache
Aplicaciones recomendadas
Moldeado – Baño – Tableta – Mousse – Helados y sorbetes
Asociaciones
Violeta – Romero – Trufa negra – Anís – Ruibarbo – Cereza
Fecha de Caducidad
12 meses
Composición
azúcar, manteca de cacao 35,8%, ALMENDRAS en polvo libres de aceites 21,8%, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla
Packagings disponibles
3kg Block - 43096
Otras características
Amatika 46% está reconocido como vegano por la Asociación Vegetariana de Francia. Esta acreditación garantiza la ausencia de productos de origen animal en su composición y en todas las etapas de su producción.
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