Getrocknete Früchte

Vegane-Kuvertüren Amatika Blanche 35%

Amatika blanche 35%, die erste weiße, leicht zu verarbeitende Kuvertüre auf pflanzlicher Basis. Amatikas zartschmelzende Textur offenbart Aromen von Kakao und gerösteten Mandeln sowie eine feine Säure, die zu einem köstlichen Moment der Muße in der friedlichen Atmosphäre eines madagassischen Gartens einladen.

Haupt-Geschmack Getrocknete Früchte

Sekundärer Geschmack Mandel

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Genuss wird vegan!

Valrhona überdenkt die Konventionen der süßen Gastronomie neu und kreiert die erste weiße, leicht zu verarbeitende Kuvertüre auf pflanzlicher Basis. Mit ihrer Textur und dem milden Geschmack bietet sie unendlich viele Anwendungsmöglichkeiten.

Amatika Blanche ergänzt das pflanzenbasierte Produktsortiment von Valrhona, das das Ergebnis intensiver Forschung und sorgfältiger Arbeit ist, um Fachleuten eine außergewöhnliche laktosefreie pflanzliche Alternative zu bieten.

Die Mandelnoten und die helle Farbe von Amatika Blanche ermöglichen Ihnen wunderbare Kreationen der klassischen, pflanzenbasierten oder laktosefreien Patisserie. Zudem ist Amatika Blanche in vielen Rezeptgrundlagen ideal, um Ihren Kreationen Geschmack zu verleihen.

Rémi Poisson - AUSBILDENDER CHEF-PATISSIER ÉCOLE VALRHONA

Optimale Anwendung

Creme & Ganache

Empfohlene Anwendungen

Formen – Glasur – Tafel – Mousse – Eis & Sorbet

Kombinationsmöglichkeiten

Veilchen – Rosmarin – Schwarzer Trüffel – Anis – Rhabarber – Kirsche

% Mindestbruttoerlös

35% Kakaobutter

MHD

12 Monate

Komposition

Zucker, Kakaobutter 35,8%, entölte und gemahlene MANDELN 21,8%, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt.

Verfügbare Verpackungen

3kg Block - 43096

Andere(s) Merkmal(e)

Amatika 46% hat von der Association Végétarienne de France (Vegetarischer verein Frankreichs) das Vegan-Label erhalten. Diese Kennzeichnung garantiert, dass bei der Zusam-mensetzung und in allen Phasen der Produktion keine Produkte tierischen Ursprungs verwendet wurden.

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Amatika 46 %, die erste vegane Kuvertüre von Valrhona, die im Herzen der Plantagen Madagaskars entstanden ist und deren *Kakaobohnen aus dem Distrikt Ambanja stammen.

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