Professionale

CIOCCOLATO GELATO: CLASSICO, SALATO O PICCANTE

Realizzata con: Ground Chocolate

Una creazione di Craig Alibone

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64 g GROUND CHOCOLATE
375 g Latte intero UHT o bevanda vegetale all’avena
1 g Fior di sale o peperoncino torrefatto/secco

Montaggio e Finitura

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Mettere il Ground chocolate nello shaker.
Scaldare il latte a 70°C.
In caso di utilizzo di sale o peperoncino, incorporarli durante la cottura.
Versare il latte caldo nello shaker.
In caso di utilizzo del peperoncino, rimuoverlo prima.
Agitare bene lo shaker e filtrare il preparato.
Versare in una bottiglia e conservare in frigo.
Servire freddo con cubetti di ghiaccio nel bicchiere scelto per la degustazione.

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