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Grenada Cocoa Association
Grenade
Saint-Georges
12°2’41.1”N
61°44’42.2”W
L’agroforesterie au coeur du modèle
La Grenada Cocoa Association est une coopérative qui regroupe la majorité des producteurs de l’île, soit environ 3 000 familles. Le cacao est cultivé dans les jardins créoles familiaux, selon un modèle agroforestier local qui l’associe aux épices, muscadiers et girofliers, ainsi qu'aux fruits et légumes. C’est un véritable lien social, culturel et familial pour cette petite île des Caraïbes, surnommée l’île aux épices.
Fondée en 1964, la Grenada Cocoa Association est l’unique coopérative de producteurs de cacao de l’île. Elle est responsable des pépinières créées en 1948 par le ministère de l’Agriculture, qui a importé des cacaoyers de l’île voisine de Trinidad pour les distribuer localement. L’Association s’occupe de la préparation du cacao de ses membres, tous certifiés Fairtrade, dans différents centres de collecte.
Un partenariat à long terme
En 2015, Valrhona et la Grenada Cocoa Association s’engagent à travers un partenariat. Ensemble, elles développent un protocole de préparation du cacao qui mène à un profil aromatique camphré très spécifique, qui fait la fierté des équipes de l’Association.
Le rôle structurant de la Grenada Cocoa Association qui pérennise la culture traditionnelle et familiale du cacao dans les jardins créoles, avec des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, en fait un partenaire évident pour nous. Aujourd’hui Valrhona est un partenaire majeur de la filière cacao de Grenade.
La Grenada Cocoa Association s'organise autour de 3 centres de collecte :
- Le bâtiment du centre de Carlton, Saint Andrew, est une ancienne usine d’une boisson locale construit dans les années 1930. Après avoir été transformé en lieu social où les Grenadiens venaient danser, le bâtiment a été transformé en centre de collecte, fermentation et séchage de cacao de la GCA.
- Le centre de Mount Horn, Saint Andrew, au pied du Mont Sainte Catherine, sommet de l’île, est le plus grand de Grenade. Il a été construit par l’ancien domaine agricole post-colonial du même nom, divisé en parcelles distribuées aux petits agriculteurs dans les années 1980 au cours du programme « Lands for the Landless ».
- Le centre de Diamond,Saint Patrick, est un des bâtiments les plus anciens de l’île. De style Victorien, il a été construit en 1774 par des moines français. Des vestiges d’aqueduc et d’une roue à aubes illustrent sonpassé de plantation sucrière. Le domaine plante les premiers cacaoyers en 1863. Depuis 2014, Diamond héberge la chocolaterie Jouvay, qui appartient en majorité à la Grenada Cocoa Association et qui permet donc de valoriser le cacao produit par les membres sur le marché local et auprès des nombreux touristes de passage.
Retrouvez le cacao de GRENADA COCOA ASSOCIATION dans
Equilibré
Grands Crus Pure Origine
Kalingo 65% Pur Grenade*
Kalingo, pure origine Grenade*, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir équilibré avec des notes de fruits mûrs alliant la douceur de la gousse de vanille, dont les *fèves de cacao proviennent de l'île de Grenade (Grenade)
Prêt à l'emploi
Ground Chocolate
Valrhona réinvente l’univers de la boisson avec deux chocolats noirs grand crus pure origine finement râpés, prêts à l’emploi.