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Cacao San José
Venezuela
Carupano, Sucre
10°33’46.2”N
63°10’41.3”W
La culture du cacao au Vénézuela
Le cacao vénézuélien, porteur d'une histoire riche et d'une tradition séculaire, prospère malgré les défis posés par la situation politique actuelle du pays.
Niché entre les montagnes majestueuses et les vallées luxuriantes du Venezuela, ce précieux héritage agricole remonte à des siècles, où les peuples indigènes cultivaient déjà cette précieuse plante. Malgré les turbulences politiques et économiques auxquelles le Venezuela est confronté, les cacaoculteurs locaux font perdurer cette tradition séculaire.
Le cacao vénézuélien, avec ses notes amères, ses arômes de raisin sec, de châtaigne, de réglisse et ses nuances grillées, reste un symbole de résilience et de fierté nationale.
Un cacao de haute qualité
Cacao San José est une entreprise familiale qui produit du cacao de haute qualité au Venezuela depuis 1830. La société a pour objectif de promouvoir la prospérité économique et les relations commerciales à long terme, contribuant ainsi au bien-être social et au développement durable. Par exemple, elle participe à la création des programmes d’éducation pour les enfants des communautés environnantes et promeut l’entrepreneuriat.
Pour Cacao San José la qualité de leur cacao va de pair avec la volonté d’avoir un impact social positif et leur travail en plantation familiale pour préserver la variété génétique du cacao. C’est cela qui nous a conduit à nouer un partenariat à long terme avec eux en 2016. Notre volonté de garantir une relation pérenne continue plus que jamais, malgré la crise politique et économique qu’affronte aujourd’hui le Venezuela.
Retrouvez le cacao de CACAO SAN JOSÉ dans
Épices sucrées
Grands Crus Pure Origine
Araguani 72% Pur Vénézuela*
Araguani, pure origine Venezuela*, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir corsé avec des notes d’épices sucrées, légèrement boisé, dont les *fèves de cacao proviennent de la région Sur del Lago (Las Virtudes Tucani, Venezuela).
Pures Pâtes
PÛRE PÂTES
Les pures pâtes chocolat noir Valrhona idéales pour vos Mousses, crémeux et ganaches, glaces et sorbet