Gamme Laboratoire

L'ingrédient incontournable 100% Cacao pour accompagner vos recettes et nappages

Oabika est un concentré de jus de cacao 72° Brix, issu du mucilage de cacao, primé au Sirha Innovation Awards 2021. 

Compoz est une solution inédite qui ouvre la voie vers une nouvelle ère : l'ère de l’émotion chocolat. 

Pâte de cacahuètes, un praliné inédit au goût fruité de cacahuètes pour donner une texture craquante à vos créations

Un praliné aux saveurs inédites d'amandes et noix de coco pour donner une teneur fruitée à vos réalisations

Un nouveau praliné pécan pour des saveurs naturelles de fruits secs

Un praliné aux saveurs inédites de pistache afin de donner une couleur naturellement lumineuse à vos créations

Ce praliné classique, décliné en versions 70%, 60% ou 50% d'amandes, offre plusieurs variations d'intensité pour toutes vos créations.

Toute une déclinaison de praliné à la noisette révélant toute la richesse du fruit sec pour tous types de réalisation.

Le mariage parfait entre l'amande et la noisette pour cette déclinaison de produits qui revisite le praliné

Le Gianduja est un mélange de noisettes grillées, de fèves de cacao et de sucre conché plusieurs heures, puis très finement broyé. Beurre de cacao, lait ou chocolat noir, toutes les déclinaisons du praliné noisette façon Gianduja Valrhona

Amandes classiques ou Amandes de Provence, toute une gamme de pâtes d'amandes permettant de passer des notes équilibrées aux saveurs plus intenses du fruit.

Des produits prêts-à-garnir pour toutes vos offres de viennoiseries ou pâtisseries.

Celaya Chocolat Chaud, la puissance du chocolat, une texture veloutée. La boisson prête à l'emploi Valrhona, idéale pour proposer un chocolat chaud de qualité à votre clientèle. 

Valrhona réinvente l’univers de la boisson avec deux chocolats noirs grand crus pure origine finement râpés, prêts à l’emploi. 

Bonbons de chocolat, mignardises, toute une gamme d'ingrédient prêts à l'emploi pour structurer vos desserts

Le nappage prêt à l'emploi par Valrhona, qui vous permettra de sublimer tous vos desserts

Perles Craquantes Opalys Valrhona à parsemer, pour colorer toutes vos créations