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Caramélisé

Les Classiques Praliné Amande Noisette

Le mariage parfait entre l'amande et la noisette pour cette déclinaison de produits qui revisite le praliné

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Praliné Amande Noisette

Praliné brut Amandes Noisettes 50%

Amande Noisette 50% Caramélisé

Praliné Amande Noisette

Amande Noisette 50% Caramélisé

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Découvrez notre sélection de recettes originales pour mettre en lumière ce chocolat.
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Caramélisé
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Chocolat professionnel Valrhona

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Fiche outil Amande Noisette 60%

Note majeure
Fruité
Application optimale
Mousse
Applications recommandées
Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
% Produit Brut Mini
60% de Amande/Noisette
Composition
Noisette 30%, Amande 30%, Sucre 39%, Matière grasse 33%
DDM
12 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 11307

Présence possible de protéines d'oeuf et gluten.

Commander en ligne

Fiche outil Amande Noisette 50%

Note majeure
Fruité
Application optimale
Glaces et Sorbets
Applications recommandées
Mousse - Crémeux et ganaches
% Produit Brut Mini
50% de Amande/Noisette
Composition
Noisette 25%, Amande 25%, Sucre 49%, Matière grasse 28%
DDM
12 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 4697 ; Seau 2kg - 19971

Présence possible de protéines d'oeuf et gluten.

Commander en ligne

Fiche outil Amande Noisette 50% Fruité Craquant

Note majeure
Fruité
Application optimale
Glaces et Sorbets
Applications recommandées
Mousse - Crémeux et ganaches
% Produit Brut Mini
50% de Amande/Noisette
Composition
Noisette 25%, Amande 25%, Sucre 49%, Matière grasse 28%
DDM
12 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 5621 ; Seau 2kg - 19973

Présence possible de protéines d'oeuf et gluten.

Commander en ligne

Fiche outil Praliné brut Amandes Noisettes 50%

Note majeure
Fruité
% Produit Brut Mini
50% de Amande/Noisette
Composition
sucre, AMANDES 25,3% , NOISETTES 25,3% , extrait naturel de vanille.
DDM
12 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 47202

Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.

Commander en ligne

Fiche outil Amande Noisette 50% Caramélisé

Note majeure
Caramélisé
Application optimale
Glaces et Sorbets
Applications recommandées
Mousse - Crémeux et ganaches
% Produit Brut Mini
50% de Amande/Noisette
Composition
Noisette 25%, Amande 25%, Sucre 49%, Matière grasse 30%
DDM
12 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 2261

Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.

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