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Caramellato
Praline e frutta secca classici Pralinato Nocciola
Pralinati di nocciola che si declinano in un’ampia gamma e che rivelano tutta la ricchezza della frutta secca, per ogni creazione.
Nota principale Caramellato
Le nostre diverse referenze
Pralinato Nocciola
Noisette 66%
Scheda degli utensili Noisette 66%
- Nota principale
- Fruttato
- Applicazione ottimale
- Gelati & sorbetti
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Cremoso & ganache
- % Minima lorda
- 53% del Nocciole
- Composizione
- Nocciole 53%, Mandorle 13%, Zucchero 33%, Materia grassa 38%
- DLUO
- 12 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 7531
Possibile presenza di proteine dell'uovo e di soia e glutine.
Pralinato Nocciola
Noisette 55%
Scheda degli utensili Noisette 55%
- Nota principale
- Fruttato
- Applicazione ottimale
- Cremoso & ganache
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Gelati & sorbetti
- % Minima lorda
- 55% del Nocciole
- Composizione
- Nocciole 55%, Zucchero 45%, Materia grassa 33%
- DLUO
- 12 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 11309
Possibile presenza di proteine del latte, dell'uovo e di soia, glutine ed arachide.
Pralinato Nocciola
Noisette 60%
Scheda degli utensili Noisette 60%
- Nota principale
- Caramellato
- Applicazione ottimale
- Mousse
- Applicazioni consigliate
- Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- % Minima lorda
- 60% del Nocciole
- Composizione
- Nocciole 60%, Zucchero 39%, Materia grassa 39%
- DLUO
- 12 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 2258
Possibile presenza di proteine dell'uovo e di soia e glutine.
Pralinato Nocciola
Noisette 50%
Scheda degli utensili Noisette 50%
- Nota principale
- Caramellato
- Applicazione ottimale
- Gelati & sorbetti
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Cremoso & ganache
- % Minima lorda
- 50% del Nocciole
- Composizione
- Nocciole 50%, Zucchero 49%, Materia grassa 29%
- DLUO
- 12 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 2257
Possibile presenza di proteine dell'uovo e di soia e glutine.
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