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Satilia Blanche Valrhona
Rotondo

Gamma firma professionale Satilia Blanche 31%

Satilia Blanche 31%, il cioccolato bianco facile da lavorare per il rivestimento

Nota principale Rotondo

Acquistare online

Con la gamma “Firma professionale” vi offriamo una selezione di grandi cioccolati che vi garantiscono facilità di esecuzione e risultati eccellenti. Questi cioccolati, sviluppati secondo i requisiti Valrhona, si distinguono per la loro rotondità e il loro perfetto equilibrio.
SATILIA BLANCHE 31% è pensato per rispondere ad un'esigenza tecnica ben precisa: proporre un cioccolato bianco perfettamente adatto al rivestimento.
Grazie al suo profilo sensoriale equilibrato, SATILIA BLANCHE 31% mette in risalto, senza mascherarla, la preparazione che riveste, valorizzando gli altri ingredienti della ricetta.
Questa copertura professionale è particolarmente semplice da lavorare. Potrà anche essere utilizzata per ogni tipo di applicazione in pasticceria, cioccolateria, gelateria.

Perfettamente in linea con le caratteristiche dei cioccolati Satilia, Satilia Blanche 31% è molto facile da lavorare! Il suo profilo equilibrato è adatto per tutte le applicazioni.

Romain GRZELCZYK, Mastro cioccolatiere formatore all’École Valrhona

Caratteristiche

  • Applicazioni e Abbinamenti
  • Informazioni tecniche

Applicazione ottimale

Rivestimento

Applicazioni consigliate

Tavoletta – Modellaggio – Mousse – Cremoso & ganache – Gelati & sorbetti

% Minima lorda

31% del burro di cacao

DLUO

12 mesi

Composizione

zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia

Imballaggio disponibile

Cartone Fave 12 kg - 19959

Satilia Blanche Valrhona

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