Particulier

Pâte à tartiner

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %

Une recette originale de l’École Gourmet Valrhona

1 étape

Recette calculée pour pour un pot de 400 g.

Recette pas-à-pas

PÂTE À TARTINER

115g lait concentré non sucré
40g Glucose
190g CARAMÉLIA 36%
40g PRALINÉ AMANDE NOISETTE FRUITÉ 50%

Faire chauffer le lait concentré non sucré avec le glucose.
Verser en 3 fois sur le chocolat fondu pour créer une bonne émulsion.
Terminer le mélange en ajoutant le PRALINÉ AMANDE NOISETTE FRUITÉ.
Verser en pot et conserver au réfrigérateur deux semaines maximum.

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