Professionnel

MOCHACCINO

Réalisée avec Ground Chocolate

Une création de Quentin Jacquemaire

0 étapes

Double espresso
30 g GROUND CHOCOLATE
20 g Eau
100 g Lait entier UHT ou 120 g boisson végétale d’avoine

Montage et Finition

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Préparer un double espresso, de préférence avec un ratio plutôt serré (1/2).
Mettre le Ground chocolate dans un pichet puis ajouter l’eau chaude et agiter avec une cuillère pour faire fondre les copeaux de chocolat.
Ajouter le lait dans le pichet et chauffer le mélange à la buse vapeur.
Verser la préparation chaude sur le double espresso.

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