Den Mürbeteig zubereiten und ausrollen.
Die Rechtecke ausstechen. Die Reste aufsammeln, warten bis sie Zimmertemperatur erreicht haben und diese anschließend mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle mit einem Durchmesser von 6 mm die Stiele formen.
Bei 150 °C backen, bis eine gleichmäßige goldene Farbe entsteht. Die Tafeln mit der vorkristallisierten Kuvertüre formen.
Das Praliné herstellen und die Tafeln garnieren. Das Viereck aus Mürbeteig hinlegen. Füllen. Den Earl Grey mit der vorkristallisierten Kuvertüre Inspiration Yuzu vermischen. Den Matcha-Tee und die vorkristallisierte Kuvertüre Inspiration Passionsfrucht ebenfalls vermischen (wenn Sie möchten, können Sie auch eine andere Inspiration-Sorte und eine andere Zutat auswählen).
Zwischen zwei Schokoladenfolien verstreichen, dann in Blätterform ausschneiden. Kristallisieren lassen, dann die Stiele aus Mürbeteig darauf kleben. Die Tafeln aus der Form nehmen, dann die Blätter auf den Tafeln aufstellen (siehe Foto). Sie können auch einen Praliné-Rahmen herstellen, ihn zuschneiden und auf die Rechtecke aus Mürbeteig legen. Das Ganze anschließend überziehen.
