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professionell
MOCHACCINO
Realisiert mit Ground Chocolate
Eine kreation von Quentin Jacquemaire
0 Schritte- 1 Doppelter Espresso
- 30 g GROUND CHOCOLATE
- 20 g Wasser
- 100 g Ultrahocherhitzte Vollmilch oder 120 g pflanzlicher Haferdrink
Zubereiten und Fertigstellen
Einen doppelten Espresso zubereiten, vorzugsweise mit einem Verhältnis von 1:2 für eine eher starke Variante.
Die Ground chocolate in ein Kännchen geben, dann das heiße Wasser hinzufügen und mit einem Löffel kräftig umrühren, damit die Schokoladenstückchen schmelzen.
Die Milch in das Kännchen geben und die Mischung mit der Dampfdüse erhitzen.
Die heiße Zubereitung auf den doppelten Espresso gießen.