Dessert Kisselo Version Bistro

Namelaka und Sorbet zubereiten.
Die Joghurt-Mousse anrühren und gleich in ein schräg gehaltenes Glas eingießen (man kann hierfür auch Silikonformen oder Lebensmittelschablonen verwenden);
ca. 30 g pro Portion.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Sobald die Mousse kristallisiert ist, etwa 12 g KNUSPRIGE OPALYS-PERLEN obenauf setzen, dann mit einem Spritzbeutel mit geriffelter Tülle etwa 25 g Namelaka aufdressieren.
Zum Schluss mit einer Vanille-Sorbet-Kugel (ca. 30 g) und Schokolade verzieren.Tipps und Tricks Bistro
Die knackigen Perlen behalten ihren knusprigen Charakter sogar noch im Kontakt mit der Mousse.
Die Mousse kann ohne Beeinträchtigung tiefgefroren werden.
Das Namelaka kann direkt am Tisch oder vor dem Servieren aufdressiert werden.
Die Schokoladendeko hält sich im Kühlschrank, ohne Feuchtigkeit und Fremdgerüche anzunehmen.