Cercle V Kalender x Cédric Rivière

Ostern rückt immer näher und so präsentiert uns Cédric Rivière, Chef-Patissier im Bastide de Gordes, seine Cercle-V-Challenge-Kreation. Ein Ei, bei dem die nachhaltige Entwicklung und das Wohlergehen unseres natürlichen Ökosystems im Mittelpunkt stehen und das insbesondere die Welt der Biene in den Vordergrund rückt. 

„Meine Patisserie zeichnet sich durch die Kombination von Tradition und Exotik aus, so bringe ich frischen Wind in die Patisserie und sorge für einen Überraschungseffekt.“

Das Ei wurde mit Satilia 62 % gegossen und ist befüllt mit Schokotalern aus Blond Dulcey 35 %, Opalys 33 % und Jivara 40 %. Das edle Ei umfasst einen mit Goldpulver überzogenen Honiglöffel und sein Inneres ähnelt einem Hühnerstall, in dem viele kleine Eier zum Probieren einladen. 

Die Verbindung zwischen Cédric Rivière und Valrhona ist das Ergebnis einer vertrauensbasierten, engen Beziehung, aber auch der gemeinsamen Leidenschaft für ein schönes, köstliches, verantwortungsvolles und hochwertiges Produkt. Der Chef-Patissier nutzt auch die vom Haus angebotenen Serviceleistungen: die École Valrhona & ihre Schulungen, die Tools sowie allgemein die Begleitung jedes einzelnen bei seinem kreativen Schaffen.