Earl

Tagliare il biscotto: 52 cm per 9 cm (1 foglio = 2 tronchetti). Posizionare il biscotto, con il lato a nido d’ape rivolto verso il basso, all’interno dello stampo U Mini (54 × 4 × 4 cm - Ref. 3929). Versare la bavarese Alpaco 66%, quindi terminare con il sablé al cioccolato e congelare. Montare la crema di fiori d’arancio, poi, con una tasca, distribuirla sulla superficie del tronchetto. Congelare nuovamente quindi spruzzare il preparato. Tagliare dei tronchetti di circa 7,5 cm. Decorare con alcuni fiori di tè blu.