Composition
sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Rond
Signature Professionnelle Tropilia Noire 53%
Tropilia Noire, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, au goût chocolaté équilibré, légèrement vanillé
Note majeure Rond
Note mineure Vanille
La couverture référence des professionnels de la boulangerie-pâtisserie, offrant polyvalence et qualité. Son taux de cacao équilibré en fait une couverture sobre et efficace qui ne prend pas le dessus sur les associations d’ingrédients, elle est particulièrement recommandée pour les intérieurs et fourrages.
Caractéristiques
Applications recommandées
Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
Conditionnements disponibles
Carton fèves 12kg - 8515
Ces produits peuvent vous intéresser
Rond
Signature Professionnelle
Extra Amer 67%
Extra Amer, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, alliant puissance et amertume, aux notes de fruits secs grillés
Rond
Signature Professionnelle
Tropilia Lactée 29%
Tropilia Lactée, un chocolat au lait de notre gamme Signature Professionnelle, rond, délivrant le goût onctueux et la douceur du lait